С пресконференция в Музея за история на София официално бе даден старт на световния формат за кулинарно изкуство Sofia Restaurant Week – Седмица на ресторантите. Тя ще продължи до 17 септември – денят, в който столичният град отбелязва своя празник.
На снимката: Кристин Милнър, управител на инициативата Sofia Restaurant Week
„Това е един съвременен градски фестивал, който отговаря на нуждите на космополитните млади хора в София.“, посочи Кристин Милнър, управител на инициативата Sofia Restaurant Week. В допълнение тя поясни, че желанието на организаторите от една страна е било столичани и гости на столицата да се отворят към новото и различното, да разчупят навиците си и да потърсят нови приятни вкусове в различни квартали на града.
„От друга страна ние положихме усилие всички, които проявяват интерес, да имат възможност да посетят ресторант по избор на абсолютно достъпна цена – 25 лв. за 3-степенно меню.“, посочи Кристън Милнър и подчерта, че в това отношение форматът се придържа към модела на другите големи градове и столици по света, при който цената е с 30% до 50% по-ниска от цените в менюто, а на някои места намалението е над два пъти. От нейните думи стана ясно още, че организаторите са били приятно изненадани от активността на хората. При очаквани заявки от 1500 – 2000 души за цялата седмица, само до момента резервации са направили около 1500 клиенти. Фестът дори още не е започнал, а вече има ресторанти, които нямат места. Намерението на екипа на Седмицата на ресторантите е следващата година форматът да се реализира два пъти в София и поне в още един голям град.
„София е хилядолетна столица, която непрекъснато обогатява културния си календар с нови акценти. Целта е това разнообразие от прояви да покрива интересите и потребностите на столичани и гости на столицата от всички поколения. Мястото, на което откриваме седмицата, не е избрано случайно – тук сме в Музея за история на София, в който можем да се докоснем до миналото, можем да влезем в кухнята на нашите баби и дядовци, да разгледаме сервизите, в които те са се хранели през 19-ти и 20-ти век. Така ние опознаваме своите традиции, учим се да ценим и уважаваме историята си.“, подчерта Тодор Чобанов, зам.-кмет на столицата по култура, образование, спорт и превенция на зависимости. По неговите думи кулинарният фест е първото мащабно събитие от този род в София и неговата мисия е да се впише като неотменима част от културната рамка на столичния град. Един от най-интересните проекти на Столична община за 2017 година е създаването на Ретро-кафене в този музей, като в него ще се предлагат само автентични и традиционни ястия и напитки, характерни за столичния град в минали епохи, съобщи още заместник-кметът Чобанов.
На пресконференцията беше представена и идеята Sofia Restaurant Week да подкрепи усилията на Столична община да направи столицата привлекателна дестинация за кулинарен туризъм, като добави и добрата храна в атрактивни ресторанти към богатия културен календар на столичния град.
„МЕТРО България е основен партньор в Sofia Restaurant Week като компания, свързана с културата на гостоприемството и предлагането на храна. Мнозинството от ресторантите, участващи в Седмицата, са наши клиенти. В България има около 20 000 заведения за хранене. От тях близо 6 000 са ресторанти, от които 90% са клиенти на МЕТРО.“, посочи Атила Йенисен, главен изпълнителен директор на компанията, който за първи път говори пред българските журналисти. В допълнение г-н Йенисен уточни, че Седмицата на ресторантите в София дава официален старт на събитията от програмата на МЕТРО „Ден на Предприемача – 11 октомври“. Празникът ще бъде честван едновременно във всички 25 държави, в които оперира МЕТРО Кеш енд Кери. Специално за този повод МЕТРО България е създала и рекламира активно онлайн платформата www.den-na-predpriemacha.bg. На нея независимите предприемачи ще могат да предложат на клиентите си разнообразни оферти, уникални продукти или услуги, разработени специално за 11 октомври. “С участието ни в тази седмица ние даваме израз на желанието си да помогнем на ресторантите да имат повече клиенти и да работят с един стабилен и устойчив партньор, каквато е нашата верига.“, каза още Атила Йенисен и допълни, че друго голямо желание на МЕТРО България е да открие забравените фирми на малките производители и да ги върне на истинското им място.
Форматът София Ресторант Уийк има и един важен социален акцент в подкрепа на хората с възпалителни чревни заболявания, за които прясната и качествена храна е много важна, посочиха организаторите. „Това е една от най-уязвимите социални групи и точно затова заставаме без колебание зад тяхната кауза и стремеж към пълноценен живот”, подчертаха те.
В знак на съпричастност към хората с възпалителни чревни заболявания всички 25 ресторанта, които се включват в Sofia Restaurant Week ще поставят на видно място специални информационни стикери.
„Ценим тази подкрепа, защото тя доказва, че обществото ни става все по-чувствително към проблемите на пациентите, които в ежедневието си срещат трудности от най-различен характер.“, посочи Димо Гатев от пациентската организация Българска Асоциация „Болест на Крон и улцерозен колит.“ Той наблегна върху необходимостта да се търсят всякакви начини и пътища за постигане на по-добра информираност на обществото относно характера на тези заболявания и специфичните потребности на пациентите, които живеят с тези диагнози и техните семейства. По неговите думи не трябва да има страх и неразбиране от страна на работодателите, които все още избягват да назначават такива хора, защото те с нищо не са по-лоши професионалисти от останалите. По данни на водещи наши гастроентеролози у нас са диагностицирани и се лекуват около 1000 души с болестта на Крон и приблизително 2000 души с улцерозен колит, но реалният брой на засегнатите е много по-голям. „Обществото ни трябва да преодолее стигмата и да направи крачка напред, като веднъж завинаги изостави предръзсъдъците.“, категоричен бе Димо Гатев.
На пресконференцията шеф-готвачи на ресторанти, участващи във феста, представиха свои кулинарни хитове.
More from View Sofia
Седмицата в СТЪПКИ: Къде, какво и защо от 12 до 18 декември
Започваме седмицата с кино! По случай Международния ден на човешките права, който светът празнува на 10 декември, на 12 декември от 18:30 Послството на Кралство Нидерландия организира прожекция...
Какъв е този аутфит, Ирина?
Hurts our eyes...
Метростанция Moschino - ъндърграунд естетиката като ежедневен мотив
PRE-FALL 2020
