Една по-скоро индийска кухня със смели аромати, вкус на зима и сгряващо чувство.
Ето какво ни трябва за две порции:
200 гр. накиснат за 1 нощ нахут
1 голям картоф
1 морков
1 парче глава целина колкото юмрук
1 скилидка чесън
1 малко парче пресен джинджифил
1 шепа спанак
2 домата или 1 ч.ч. консерва домати на кубчета
1 ч.л. кориандър
1 ч.л. кимион
1 ч.л. куркума
1 ч.л. резене
1 ч.л. канела
1 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. едро чили
3 с.л. кокосова захар
сол
сок 1/2 лайм
кисело мляко
Техниката:
В тенджера с дебело дъно загряваме растителна мазнина или гхи. Първо слагаме джинджифилът за 1-2 секунди, след това всички останали подправки. Разбъркваме 1-2 пъти и веднага прибавяме нарязаните на кубчета зеленчуци, за да охладят мазнината и да предпазят подправките от прегаряне. Разбъркваме няколко пъти, докато зеленчуците са добре оваляни в подправките. Добавяме нахута, доматите, разбъркваме, поставяме капака и оставяме около 15 минути на среден огън.
Когато нахутът и картофите омекнат, добавяме захарта и солта и оставяме да врят тихо още от 5 до 10 минути. Накрая трябва да получим плътна и споена яхния. Сваляме от котлона, добавяме сокът от лайм и пресен кориандър/целина.
Сервираме с кисело мляко. :)
More from View Sofia
Trend Report: зимни ботуши с леки рокли, хубаво е
С ръка на сърцето - хубаво е, ще го вземем назаем.
Street style: белият тишърт - simple as that
Perfectly imperfect!
Есен/Зима 2019-та: Знаеш ли какво е то, нови дрехи и ПАЛТО
ТЕНДЕНЦИИТЕ ЕСЕН/ЗИМА 2019
