Следва

Най-готиният татко 2! ПОБЕДИТЕЛИТЕ!

Лазаня с кайма и патладжани

Лазаня с кайма и патладжани

Food преди 7 години

Какво ни трябва?
1 кг. домати
600 гр. телешка кайма
500 гр. сирене „Моцарела“
300 гр. кори за лазаня
150 гр. сирене „Пармезан“
200 мл. животинска сметана
100 мл. зехтин
3 патладжана
3 скилидки чесън
1 глава лук
2 яйца
1/2 връзка пресен босилек
1 с.л. балсамов оцет
1 с.л. каперси
1 ч.л. сух риган
1 щипка чили
сол и черен пипер на вкус

Каква е техниката?
Пасираме и прецеждаме доматите. Наситняваме лука и чесъна и ги запържваме в 40 мл. зехтин, докато омекнат. Прибавяме каймата и пържим до златисто. Овкусяваме с накълцани каперси, риган, чили, сол и черен пипер на вкус. Наливаме доматите и сосът и готвим 30 минути на слаб огън. Накрая добавяме нарязания босилек. Обелваме патладжаните и ги нарязваме на едри кубчета. Посоляваме ги и ги оставяме да престоят, за да се отцедят от горчивата течност, след което ги изплакваме и подсушаваме. Пържим ги в останалия зехтин на няколко пъти, докато станат меки и със златист цвят. Овкусяваме със сол, черен пипер и балсамов оцет. Нарязваме моцарелата на тънки шайби и настъргваме пармезана. Редим в тава на пластове сос, кори, сос, патладжани, моцарела и пармезан. Малка част от пармезана заделяме за най-отгоре, а последният пласт трябва да е от кори за лазаня. Разбиваме сметаната с яйцата и сол на вкус и ги изливаме върху лазанята. Поръсваме заделения пармезан и печем в загрята на 190 градуса фурна с вентилатор до готовност – 25 минути. Изваждаме от фурната, охлажда се 20 минути и нарязваме тази вкусотия.

More from View Sofia

More Food

Какво представлява пескетарианската диета и здравословна ли е тя?

Food преди 1 месец

Всички сме запознати с растителното хранене, но не всички можем да се премахнем толкова много храни от живота си. Или може би искате да сте вегетарианец или веган, но просто наистина обичате суши. Така или иначе, пескетарианският начин на живот може да отговаря на вашите предпочитания.