Толкова много се говори за киноата и нейните полезни свойства, че решихме да я включим в режима си. Освен че е здравословна, тя се приготвя изключително лесно и бързо (вари се за около 15 минути), не изисква продължителна термична обработка, а освен това се комбинира добре с всякакви храни и вкусове.
Тази тропическа салата е много лека и приятна, но същевременно много засищаща. А най-хубавото е, че ни пренася мисловно към целогодишно топлите тропици…
Ето кои са продуктите:
2 ч.ч. киноа
1 манго - обелено и нарязано на парчета
1 авокадо, нарязано на парчета
1/2 глава червен лук
1/4 ч.ч. кокосови стърготини
1/4 ч.ч. нарязани на ситно листа от кориандър
сокът на 2 лайма
3 с.л. кокосово масло или зехтин
сол и черен пипер
Как се приготвя:
Сгответе киноата според указанията на опаковката и я оставете да се охлади. Запечете до златисто кокосовите стърготини на тиган или във фурната.
Смесете киноата с мангото, авокадото, лука, кокосовите стърготини, наситнения кориандър, сокът от лайм и кокосовото масло/зехтина, разбъркайте добре и овкусете със сол и пипер.
Салатата се сервира на стайна температура или леко охладена.
