Яйчените мъфини или мини омлетите (тъй като не отговарят точно на описанието на класически мъфини) са подходящи за закуска, а в комбинация със свежа зелена салата и за обяд или вечеря. Имайки предвид и факта, че мини омлетите с тиквички се готвят почти сами, могат спокойно да бъдат наречени универсална храна, която спасява всяка жена в кухнята.
Необходими продукти:
3 яйца
100 гр. сирене
1 тиквичка
1/2 връзка копър
1/2 кафена лъжичка черен пипер
1 скилидка чесън
1 супена лъжица олио
Начин на приготвяне:
Първата стъпка от рецептата за яйчени мъфини - мини омлети с тиквички е подготовката на продуктите. Измивате обелвате и настъргвате тиквичката, след което отделяте от нея излишната течност, като я изстискате с ръце. Разбивате яйцата, натрошавате сиренето, нарязвате чесъна и копъра на ситно.
В купа смесвате всички съставки и разбърквате добре. Във форма за мъфини, най-добре силиконова, разпределяте сместа за яйчените мъфини и печете в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 20 минути, или докато мини омлетите с тиквички придобият леко златист апетитен цвят. Готово!
