Когато вариш конфитюр, ти неизбежно си супер секси. По две причини. Първо, адски ти е горещо около печката през август и си само по копринени гащи и престилка, и второ, всички характеристики на това лакомство водят към асоциации за любов - сладко, топло, вкусно, малко забранено.
Ясно е вече, че без варене на конфитюр няма да минем и тази година. Актът на сваряването и консумирането му е истинска наслада за всички сетива. И неговите, също.
В конкретния случай редакцията ни реши: Конфитюр от сливи. На фурна!
Ето как:
Измиваме и изчистваме от костилките 5 кг добре узрели сливи. Поръсваме ги с 2 и половина до три килограма захар. Оставяме да престоят точно една нощ. На другия ден ги поливаме със смес от 1 чаша оцет и 2 чаши вода, в която сме 4-5 карамфилчета и 2-3 пръчици канела, и ги слагаме да се пекат в умерена фурна, като от време на време ги разбъркваме.
Когато сиропът се сгъсти и сливите се "посбръчкат", конфитюрът е готов.
Насипваме го горещ в идеално измитите и изстудени буркани.
Консумираме го блажено от сега до края на зимата, самостоятелно или с куп френско сиренце, или на пържена филийка, или...
More from View Sofia
Гениалните прости неща: Свежа салата с пастърма за здравословни маниаци
Ако предпочиташ здравословната храна, ще ти хареса тази удивително вкусна и лесна за приготвяне салата...
Гениалните прости неща: Топла супа от коприва
Все едно, когато става дума за рецепта на Пенка Чолчева, всякакви възражения са излишни. Та тя без никакво...
Тайните на... балетиста Ясен Вълчанов
Когато 30 години си неотлъчно на сцената, навярно животът ти се превръща в красив спектакъл. Но играеш...
