Дублираме се малко, но още сме на вълна коприва и пролет. Сменяме традиционната българска баница с типично италианско ястие, за което умираме. Ризото. Пролетно ризото. Веган пролетно ризото. А бонус частта е, че е и сравнително здравословно и нисколорично, подходящо за сезоните на късите рокли и оголените ръце, а и изрязаните бански...
Необходими продукти:
300 г ориз Арборио
1 глава лук (малка)
1-2 скилидки чесън
100 мл бяло вино (шардоне)
600 мл зеленчуков бульон (вода)
0.5 стрък селари
50 г сушени домати
1 връзка коприва
0.5 връзка лапад
7-8 листа спанак
80 мл соева сметана
20 мл зехтин
сол и пипер меланж на вкус
.jpg)
Начин на приготвяне:
Зехтинът се сгорещява и в него се запържват наситнените лук и чесън. Прибавя се оризът и също леко се запържва. Сипва се виното, разбърква се и след като се изпари, на части се налива бульонът (водата). Отново се разбърква и се изчаква да поеме. Прибавят се селарито и доматите, нарязани на ситно. През това време се кипва вода, посолява се и в нея за 30 секунди се бланшира копривата. Лападът и спанакът се накъсват на едро и заедно с отцедената коприва се прибавят към ризотото. Налива се соевата сметана, посолява се, овкусява се с пипер меланж и е готово за сервиране.
More from View Sofia
Филе от сьомга в пергамент с грахово велуте от Шеф Шишков
Филе от сьомга в пергамент с грахово велуте от Шеф Шишков...
#foodlovers! Горещият Lunch Box на Филип
Уж реших да съм на диета, защото 3кг плюс ми развалят...
На масата на… Happy с ReZZo
There is no sincerer love than the love of food...
