Предложението ни е следното: 5 постни и много екстравагантни ястия за Бъдни вечер. Да, обичаме сарми и чушки, но откровено ни се иска да разнообразим със солена тиква, уютна зеленчукова супа и богат пай с пекан. На Коледа се разхищаваме до безкрай със сладка и супер бърза закуска, после един щур, богат на тексури и подправки обяд, и класическа вечеря в лицето на идеалното ястие, за което никой никога не се сеща. Приключваме вечерята богато, но и фино, с готина веджи лазаня, салата с плодчета и автентичен чийзкейк, вместо баница с късмети. Да, почти е налудничаво да не ядем пържоли, картофена салата, тиквеници, печени пилета и кексове, но нали искаме съвсем нова и различна година, манифестираме си я с храната. Същевременно запазваме и добавяме всичко, каквото ни се иска, по традиция - купи с ядки и плодове, плата с ордьоври, сирена и меса, хубав домашен хляб, шоколадови бонбони и мандарини, дори, айде, някоя сарма може да завъртим. И все пак, оставаме влюбени в новите идеи, които черпим от най-готините готварски платформи като Epicurious и Taste of Home, индивидуализираме съставките според броя гости, които посрещаме, правим един бърз пазар и ето ги топлата и уютна Бъдни вечер, веселата, ароматна и услаждаща се Коледа, свежата и изтънчена Нова година... Весели празници!

Постни ястия за бъдни вечер

Задушена тиква с орехи и пикантен кокосов сос

Съставки за 6 порции:
2 супени лъжици растително масло (олио или зехтин)
1 малка тиква , настъргана, нарязана на четвъртинки по дължина, без семки
2 средни шалота, тънко нарязани