Какво е дзадзики? Не, не е салата Снежанка. Всъщност, това е сос на основата на кисело мляко с чесън и ПРЯСНА краставица. Съчетава се с хляб, зеленчуци, месо и риба. Като цяло идеалното студено предястие за лятната, и не само лятна, маса. Освен това се приготвя мега лесно.
Въпреки че има една тайна – разкри ни я домакинята от Атина Александра Пападопулу. Факт е, че в това традиционно гръцко ястие винаги се използва само много гъсто кисело мляко, изцедено през парче марля. Някои добавят към рецептата лимонов сок, копър и зехтин, но гърците смятат всичко това за излишно и най-често добавят само оцет. Разбира се, можете да експериментирате с различните варианти на воля, само не забравяйте, че киселото мляко трябва да е натурално и без овкусители. А останалото е надолу - една напълно автентична гръцка рецепта.
Гръцки сос Дзадзики - рецепта за двама
Съставки:
- 250 г гръцко кремообразно кисело мляко
- 1/2 голяма зелена краставица или 1 средна
- 1 скилидка чесън
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 чаена лъжичка оцет
- Маслини за украса
Метод на готвене:
- Изцедете киселото мляко
- Настържете краставицата и изстискайте, за да отстраните излишната влага (поставете върху хартиена кърпа)
- Смесете кисело мляко, краставица, оцет, наситнената скилидка чесън
- Сол & пипер
- Копър на вкус
Преди сервиране: можете да украсите с капки зехтин и листа мента, резенчета краставица или маслини, да поръсите с черен или червен пипер.
Прочети и това
We love: победителката Зендая в Valentino на наградите Emmy
Винаги 10/10
Последният портрет на Нейно Величество Кралица Елизабет II
A goodbye smile...
Намерени в превода: Краси Куртев в Umami
"Искам винаги да обичам живота така, както го обичам сега!"
