Животът, който искаме: овчица да си в тази италианска ферма

Между морето и планините, на отдалечено място сред дивата природа на Апуанските Алпи, разположено на няколко километра от ултра-буржоазните дестинации, наречени Пиетрасанта и Форте дей Марми, е възможно да намерите Каролина в нейния овчи оазис на простотата и малките-големи радости. Каролина е пастир и сиренар, но е била и професионален сърфист (знаем, че в действителност никога не е изоставяла морето и винаги търси вълни в малкото свободно време, което има). Тя се интересува от древни природни неща, като например това да ядем животните си - нещо абсолютно естествено, но все по-проблематично. Давайки им имена, тя се привързва към всяка овчица, както се случва с Филипо, любимото й малко агънце, от което тя никога не се е отделяла, дори и за кратко.

Каролина има около сто овце, дои ги сутрин и вечер и ги води всеки ден на идиличното пасище в близост, с помощта на верните й кучета Миртило и Онда. Така се произвеждат сирената, сервирани в семейната ферма Le Coppelle, място, което се радва на експоненциален растеж през последните години заради своята кръгова икономика и също така е напълно самодостатъчно в производството на говеждо, млечни продукти и консервирани меса.

Не трябва да се заблуждаваме от чистото и почти детско лице на Каролина, винаги украсено с нейните любими перли, защото зад него се крие жена, която работи непрестанно в служба на по-висша цел - върху своята земя и за своята земя. Тази идилия може да изглежда фасадна, но я споделяме като напомняне, че животът е пълен с възможности и че ако искаш да си овчарка - можеш да бъдеш!