Ако се припознавате в някои от признаците, че захарта ви е too much, особено през последните няколко месеца, то следващите изречения ще са безценни за организма ви. Жадувате ли повече захар в момента? Преминаването към зимно часово време се отразява на психичното ни здраве, ergo на храните, които жадуваме. Сезонната меланхолия се завръща, въпреки че зимният сезон официално ще започне едва на 21 декември, и зад този феномен се крие научно обяснение: „Всяка година, циклично, може да се сблъскаме с последствията от прекъсване на серотонинергичната система“, разкрива д-р Емили Щайнбах, невролог, доктор на науките и основател на сайта The Happy Neuron. Следователно сезонната депресия е пряко свързана с дисбаланса на серотонин, невротрансмитер, който регулира настроението, често наричан „хормон на щастието“. „През есенните и зимните месеци липсата на естествена светлина може да намали производството на серотонин в мозъка“, обяснява тя, „водейки до депресивно настроение.“ И това не е всичко, тъй като наблюдаваме и повишено желание за въглехидрати. Серотонинът също играе решаваща роля в контролирането на апетита и следователно появата на натрапчиви желания за храна. Сладка храна.
 - MAY EIGHTY FIVE.jpg)
Това е почти неконтролируем механизъм в човешкия мозък: за да противодейства на упадъка на жизнеността и да повиши нивата на серотонин, захарта се появява в ума ни като утешителен съюзник. Но в действителност това само би увеличило феномена на депресивност, единодушни са невролозите: „опасността е, че когато диетичните ни избори за много сладко или мазно се повтарят, индивидът може да свърже този тип „храни с чувство на удоволствие". Въпреки това, ултрапреработената диета е пряко свързана с депресията. Наддаването на тегло, което следва този тип поведение, също влияе на настроението и самочувствието.
7 дни без захар: невероятните ползи за лицето и тялото
Как да регулираме жаждата за сладко, характерна за зимния сезон?
Всичко се проявява спрямо нивото на т.нар. анимирана киселина, която синтезира серотонин: триптофан. Наистина, с достатъчно количество триптофан, приеман през храната, можем естествено да увеличим синтеза на серотонин в мозъка. „Резултатите? Подобряваме благосъстоянието, когнитивните способности и възстановяваме контрола върху апетита“, казва д-р Щайнбах, преди да ни обясни как да го направим:
Консумирайте храни с високо съотношение на протеини на закуска и обяд. Имайте предвид, че протеините от животински произход винаги са източник на триптофан, за разлика от протеините от растителни източници. Следователно вегетарианците или веганите трябва да диверсифицират, променят и комбинират своите източници на растителни протеини. От късния следобед нататък яжте повече въглехидрати (и по-малко протеини). Въглехидратите улесняват транспортирането на триптофан до мозъка. Следователно е лесно да предотвратим силния глад в края на деня с лек снак, богат на въглехидрати (напр. една или две порции плодове). А за вечеря? Съсредоточете се върху много зеленчуци, порция сложни въглехидрати, избягвайте животински протеини, за да насърчите преминаването на триптофан към мозъка.
Храни, богати на триптофан, са „месо, риба, млечни продукти (рикота, моцарела), яйца, маслодайни семена и ядки, бобови растения като нахут, сушен боб, соя или едамаме, зърнени храни (ечемик, просо, овес, лимец и др.), водорасли (спирулина), какао, тофу.
Каква е идеалната анти-захар следобедна закуска?
Както споменахме по-горе, изборът на по-високо съотношение на въглехидрати (в сравнение с протеини) от края на следобеда до вечерта подобрява настроението и намалява желанието за храни с високо съдържание на добавени захари и/или много мазни. „Можете например да изядете дневната си порция плод с квадратче черен шоколад“, съветва неврологът. Много благоприятно е да добавим и успокояваща топла напитка, която може да донесе усещане за удоволствие, например чай с лайка или друг билков чай с подправки, канела, шоколад или джинджифил. Друг вариант е малко кисело мляко с шепа мазни семена и лъжица тахан или ядково масло.
More from View Sofia
Тичащата боса Даяна, носталгично припомняне на Любовта
Да умееш да се раздаваш. И да си истински.
Оскари 2021: Мария Бакалова покори събитието, вижте подготовката й
Мария, ти еволюираш с часове, възхищаваме ти се!
Кой кой е в d:istinkt, Агенцията на годината: Слав Соколов
View Sofia пристъпва в царство d:istinkt, PR агенция на годината според BAPRA Bright Awards 2022. С тях се работи леко, с удоволствие и споделен нюх, задружно, креативно и много модерно. Зад розово-лилавата компания стои палитра от уникални личности, с които се запознаваме отблизо и с които трудно се разделяме. Те са the d:istinkt creators - всеки от тях създава част от комуникационните продукти, носители на редица световни награди. Следва професионално-лична среща Първа...
