Следва

Роклята ти, Ан Хатауей, и бижутата също

Всяка вечер кулинар: зеленчуковата супа на Маноло Бланик

Всъщност на баба му...

Food преди 1 седмица

Температурите в София ще паднат рязко през уикенда, което гарантира готвенето на хубава топла супа за вечеря. Маноло Бланик , чиито скъпоценни обувки са увековечени стотици пъти в „Сексът и градът“ (Четете още: Не само Мелания Тръмп обожава обувките на Manolo Blahnik. И киното не може без него!), сподели собствената си любима рецепта за зеленчукова супа, обяснявайки: „Зимите на детството ми бяха белязани от това, че баба ми сервираше купички с тази успокояваща супа. Тя е всичко, но не и скучна - пресните, ароматни зеленчуци са звездата на това здравословно и вкусно ястие. Освен това е лесно за приготвяне".

Рецептата за зеленчукова супа на Маноло Бланик

Съставки

- 450 гр моркови;
- 450 гр тиква;
- 450 гр домати;
- 2 репи;
- 1 глава жълт лук;
- 1 консерва нахут;
- 1 консерва сърца от артишок;
- 5 супени лъжици зехтин;
- 1 супена лъжица брашно;
- Щипка червен пипер;
- Щипка сол.

Приготвяне

Започваме с подготовката на зеленчуците. Белим и нарязваме морковите, лука, ряпата, доматите и тиквата на малки кубчета. Изсипваме зехтина в голяма тенджера на среден огън, докато стане много горещ, след това добавяме лука и запържваме за пет минути. Преди разбъркване се поръсва с брашно и малко червен пипер. След това добавяме нарязаните моркови и тиква и покриваме с вода или бульон по избор. Разбъркваме, след това слагаме капак и оставяме да къкри за 20 минути или докато морковите и тиквата са наполовина сварени. След това се добаят ряпата, доматите, артишока и солта и оставяме да се готви, докато зеленчуците омекнат. Идва ред на сварения нахут (от буркан или консерва) и след като го добавим бъркаме дълго, докато се сгорещи. И супата е готова! Здравословна, божествена, стопляща! 

More from View Sofia

More Food