Всяка вечер кулинар ще е нещо като гид на гурме почитателя, домакинята, пълна с изненади или просто още един извор на идеи какво да сготвиш, за да е вечерята или обядът по-специален.
И след като е доказано, че любовта на мъжа минава през стомаха, ти имаш още едно много силно оръжие за завладяването на сърцето му.
Всеки делничен ден по една рецепта, която не обещаваме да е гениално проста, но пък гарантираме, че ще е изтънчена, изпробвана от старо време или препоръчана от теб, защо не, която ще те вдъхновява за още кулинарни подвизи.
Пиле с маслини (Провансал)
Трябват ти: килограм пилешко месо - бутчета или филе, 150 г масло, малко черен пипер, 20 г чубрица, 20 г чесън, 150 г бяло вино, 30 г доматено пюре, 300 г маслини, 15 г магданоз и 300 г нуи (юфка)
Извадените филета и бутчета се посоляват на вкус, наръсват се с черния пипер, чубрицата и ситно счукания чесън. Слагат се в тенджера със зехтин и се задушават до зачервяване. Заливат се с бялото вино, доматеното пюре за цвят и чаша бульон, за да се покрие месото. Задушва се до омекване, като се прибавят и черни маслини без костилките, леко сварени във вода, за да се обезсолят. Вече готово ястието се поръсва със ситно нарязания магданоз. Към него на отделна чиния се поднасят прясно сварените нуи, задушени в масло.
За френски вкус може и бяло вино по твой избор. Наздраве!
More from View Sofia
Крем супа от коприва
Всяка вечер кулинар ще е нещо като гид на гурме почитателя, домакинята, пълна с изненади или просто още един...
Нежни пълнозърнести палачинки със сини боровинки
Нежни пълнозърнести палачинки със сини боровинки
Aglio, Olio e Peperoncino от Марко Марроне
Един italiano vero готви за нас, и вас...
