Този вид толкова вкусно нещо през юни има особено очарование. Първо, зеленчука е съвършено свеж, второ, аромата на лято е заложен във всяко резенче и трето, внушава мисли за средиземноморие, морие, море и те кани на пътешествеие с основен пътеводител небцето.
Необходими продукти: 1 тиквичка, половин кило пресни картофки, 1 – 2 моркова, 1 чушка, 1 глава лук, четвърт кайма, зехтин - 2 с.л., магданоз и чубрица на вкус и
1 ч.л. червен пипер
Запържваме традиционно каймата в нагорещен тиган при непрестанно бъркане. Измиваме, почистваме и нарязваме на кубчета зеленчуците. Поставяме в намазнена тавичка и разбъркваме добре заедно с каймата. Добавяме червения пипер и магданоза и печем в умерена фурна на 200 градуса около 45-50 минути.
Усилието да разбъркваме сместа от време на време си струва. Докато традицинната заливка от яйца, кисело мляко и брашно е въпрос на строга индивидуалност. Към днешна дата на нас ни идва в повече и не я практикуваме. Но пък малко хубав кашкавал отгоре, леко запечен вместо финал би свършил чудеса.
Задължително сервираме с много салата. И красиви салфетки с морски мотив.