Необходими са ти:
150 г. зеле
800 г. крем с кашкавал
150 г. кашкавал
Свареното в кипяща солена вода брюкселско зеле се подсушава на кърпа, прекарва се през сито и се прави на пюре. Приготвя се крем като за суфле от сирене и се разбърква с пюрето.
Останалите от крема белтъци се разбиват на сняг и се прибавят в пюрето, като пак леко се разбърква.
Получената смес се поставя в специални малки огнеупорни чашки или съд за суфле, наръсва се с настъргания кашкавал и се пече на фурна около 20-25 минути. Сервира се топло за предястие.
