От кортовете пристигат две вълнуващи новини: паметната победа на Григор Димитров над рекордьора по титли от Големия шлем Роджър Федерер и две есенни предложения за кафе приготвено чрез студена екстракция, което вече се радва на световна слава.
Запознанството с приготвеното чрез студена екстракция кафе може да бъде предизвикателно и вълнуващо. Времето, което този специален процес на приготвяне отнема, се разплаща с наситения аромат и с до 70% по-ниската киселинност, които кафето, приготвено на кафеварка или кафе-машина не могат да предложат.
Причината е, че кафето приготвено на температура, достигаща точката на кипене извлича масла от кафените зърна, които са киселинни.
Когато говорим за "cold brew" кафе обаче процесът е различен и се доближава до термина "ритуал". Препоръчително при подготовката на този специалитет е да се използва средно смляно и не прекалено фино кафе. Температурата на водата, с която се накисва, трябва да е максимално близко до стайната. Престоят на напитката в хладилника би бил най-ефективен с продължителност 24 часа. Експериментаторите или преследващите нетрадиционни вкусове, могат да добавят пръчки канела, ванилия или дори малко количество кардамон към накиснатото кафе. А тези, които предпочитат кафето си със захар, е най-добре да я добавят предварително, за да си осигурят разтварянето й, тъй като в студени напитки отнема повече време. Тази препоръка не важи, ако разполагате със захарен сироп. След като мине дългият период на извличане на съставките, напитката трябва да се прецеди.
Тук припомняме: Многото емоции, изписани върху лицето на един победител
Приготвеното чрез студена екстракция кафе намалява риска от раздразнение на стомаха, а това е проблем, който не бива да бъде подценяван от хората, консумиращи горещо кафе на гладно. Макар и слабо известен у нас, този метод за приготвяне на напитката завладява интереса на кафе любителите по света все повече. Вече се предлага “cold brew” кафе в кегове, подобно на наливната бира, наричащо се Nitro кафе. Неговият нестандартен метод за приготвяне доближава текстурата му до тази на тъмната бира не само по цвят, но и по пяната.
.png)
Lavazza, като визионер и иноватор в света на кафето, съвсем наскоро предложи на кафе ценителите първото по рода си “cold brew” кафе, направено от 100% устойчиво отгледани кафе зърна. С бленда ¡Tierra! Colombia cold brew компанията демонстрира отношението си не само към устойчивото и отговорно производство на кафе, но и към нуждите на потребителите. Отговаряйки на световно растящия интерес към този нов метод за приготвяне на напитката, компанията предлага на пазара продукт 100% висококачествен сорт Арабика. За приготвянето му се използват отговорно отгледани кафе зърна от Колумбия, а благодарение на правилното им съчетание се получава бленд с богат и мек вкус, и добър киселинен баланс. Сладостта на бленда е придружена от нотки на грейпфрут, червени плодове, бергамот и мед, което прави кафето подходящо за студено извличане.
Насладете се усещането и опитайте тези две предложения за cold brew кафе, най-подходящо за приготвяне с бленда ¡Tierra! Colombia.
More from View Sofia
Обичта на известните: Гришо и Никол - Целувка пред папараците
Вече е факт! При това документиран с целувка. Връзката на Григор Димитров и певицата Никол Шерцингер стана...
Вземи мечтата си в ръце
Новата кампания на Jacobs ти дава уникална възможност...
Мария Шарапова се гушка с бившия кралски зет
Ето кой замени Гришо в сърцето на Маша.
