Д-р Милка Жижанова – Милушева е интернист – гастроентеролог и диетолог.
Пише в сп. „9 месеца”. Общият й стаж в областта е 40 години. В Окръжна болница е работила 4 години. Завършва Медицина в Медицинска академия, специалност вътрешни болести, гастро и диететика. Има 2 години практика в Либия.
Попитахме д-р Жужанова за рационалното хранене и какво се крие всъщност зад специалността диететика.
VS: Има ли култура на хранене?
Др Жижанова: Културата на хранене се въпитава във всяко семейство. Трябва да знае що е рационално хранене. Трябва да се възпитава вътреутробно, още бременна майката да го предаде. Тя да се храни разнообразно и здравословно, за да възпита и детето.
Всяка култура има своя традиция, конкретни храни, които са продиктувани от климатичните условия. И не можем да избягаме от тях. Можем да разнообразяваме храненето си с други кухни, но не и да пренебрегваме родната.
VS: Дебел ли е българинът?
Др Жижанова: Не по-дебел от всички по земята вече.
VS: Има ли общ закон за правилното хранене за всички?
Др Жижанова: Няма такъв закон. Ниска култура се разпознава само в диетоманията т.е. спазване на диетите на различни известни личности.
VS: С глад отслабва ли се?
Др Жижанова: Само под лекарско наблюдение в специализирани клиники, където се определя за колко време, но краен глад не дават като диета.
VS: Кой е по-суетен мъжете или жените?
Др Жижанова: Вече и двата пола вървят ръка за ръка.
VS: Само дебели хора ли идват при вас?
Др Жижанова: Аз се занимавам с диететика. Дебелината отключва заболяванията, което е закономерно да идват повече хора с наднормено тегло. Идват различни хора, предимно дебели, но не само.
VS: Малки деца посещават ли ви?
Др Жижанова: Не, аз се занимавам с възрастни хора.
VS: Съветът за децата какъв е?
Др Жижанова: Трябва да започнат от дома да се учат да консумират подходящи храни. Тук огромна роля имат родителите и културата на хранене, възпитанието за здравословно и рационално хранене.
VS: Вие здрава ли сте?
Др Жужанова: Относително, приблизително на 72 години съм. Обременена съм генетично с високо кръвно налягане от 23-годишна, килограмите са ми малко над нормата.
VS: Слабите хора по-здрави ли са?
Др Жижанова: От наблюдението ми не може да се каже, че са.
VS: Примерно меню за здравословно хранене за ден?
Др Жижанова: Закуска - топло и течно – чай или млеко, подсладени с мед или захар; + пълнозърнест хляб и сирене.
Плод или зеленчук, или шоколадов бонбон към 11 часа; обяд – трябва да сте седнали. Консумирайте супа или ястие със сос; или салата; или паста. Не препоръчвам следобедна закуска, но между 18-20 часа е добре да се вечеря – салата, но необилна; печена риба или пиле, извън тлъсти, но тестеливи меса; десерт - 2 обикновени бисквити, или чаша кисело мляко, може с мед или ядки.
Но е добре да се яде шоколад ежедневно – стимулира работата на мозъчната кора и придизвиква хормоните на радостта.
VS: Писали ли сте книга?
Др Жижанова: Не, но имам много статии. Мисля да ги събера. За хляба, захарта и други.
VS: Как установявате какъв е проблемът и кой е подходящият режим за пациента?
Др Жижанова: Те си имат здравословен проблем и назначавам конкретна диета, която търпи промени.
VS: Как се задържа теглото?
Др Жижанова: С рационално хранене.
VS: Чия съвременна теория поддържате или имате своя?
Др Жижанова: Яжте и пийте всичко, но с мярка!
Колкото повече неща премахваме, толкова повече болести ни очакват в последствие.
