Червеното цвекло е уникален зеленчук, притежаващ куп лечебни свойства. Интересното е, че полезните му свойства се запазват и при кулинарна обработка, и при продължително съхранение.
Цвеклото е богато на много важни хранителни вещества - витамини и микроелементи. Сред тях са желязо, цинк, калций, магнезий, фосфор, йод, калий, витамин А, витамин С, витамин Р и витамини от група В.
Освен това съдържа бетаин, който му придава червения цвят. Това витаминоподобно вещество участва в много метаболитни процеси в организма, а основната му функция е да намали нивото на токсичната аминокиселина хомоцистеин. Тя присъства в много малки количества в кръвта. При нездравословно хранене хомоцистеинът се натрупва и увеличава риска от редица заболявания. Бетаинът предпазва също мускулните клетки от разпад и подобрява работата на черния дроб и жлъчния мехур.
В цвекло се съдържа и рядко срещаният в други продукти витамин U, който притежава антиалергични свойства и подобрява работата на храносмилателните органи.
Наличието на такова количество хранителни вещества прави цвеклото незаменим продукт за тези, които искат да увеличат мускулната, мозъчната и половата си активност, да запазят здравето на сърдечно-съдовата и ендокринната система, да подобрят работата на стомаха и черния дроб, да се отърват от алергии.
С всичко това ползите от цвеклото не свършват. Както се вижда от многобройните изследвания, редовната консумация на цвекло помага на организма бързо да се справи с последиците от радиоактивно облъчване, да се отърве от тежките метали и дори да се бори с раковите клетки!
Полезно е не само цвеклото, но и неговият сок. За съжаление той няма много приятен вкус, но този проблем може да се реши, ако сокът от цвекло се смеси с някакъв друг сок, например от моркови или ябълки. Сокът от цвекло се усвоява най-добре леко затоплен, около половин час преди хранене. Необходимо е също така, преди консумация, сокът от цвекло да престои в продължение на два часа в хладилник. Това се прави, за да се изпарят от него летливите съединения, които могат да предизвикат гадене и слабост. Освен това, е необходимо да се започне с малки дози, които постепенно да се увеличават.
More from View Sofia
Крем карамел с шафран и кардамон
Крем карамел с шафран и кардамон...
Taste Sofia: Orsetti
Taste Sofia - една поредица за фини бохемски удоволствия, изпълнени с топла сетивност. Изживени на най-добрите места в града, в които вкусът е издигнат на пиедестал, стандартът е най-високият възможен, а радостта от живота - гарантирана. Те са Местата, в които София се среща, говори си, съпреживява и живее като част от света. С неговото безкрайно разнообразие, фантастични възможности и усещането за нов живот. Сладък, солен, ароматен, здравословен, енергизиращ, пристрастяващ...
Седмичен ХОРОСКОП - 03.07 - 09.07
В този период Марс от сектора на Рака се противопоставя на Плутон, който отдавна се е настанил в Козирог...
