UNprivate dinner: Miele & Friends

UNprivate dinner: Miele & Friends

Friends will be friends...
 

"It's not easy love, but you've got friends you can trust
Friends will be friends
When you're in need of love they give you care and attention
Friends will be friends
When you're through with life and all hope is lost
Hold out your hand 'cause friends will be friends
Right till the end!"

пееха Queen...

Let's take a look




Подхващайки този вълшебен рефрен, днес UNPrivate надникваме в кулинарния оазис на Miele и заварваме престилка до престилка и усмивка до усмивка едни от най-слънчевите градски лица и заедно се потапяме в едно вкусно, хармонично и приятелско кулинарно преживяване, чийто вкус ще продължаваме да усещаме дълго.



Трябват ни: свежи подправки, килограм сьомга, розе, лалета, поне едно дете, около 20-тина скариди (кралски), и още:



*Десислава Божкова
зодия: Водолей
цвят на очите: небесно сини
занятие: създател на брандовете Totally Erected,  ERRORS OF YOUTH и Totally Events
днес стилистично издържана в: небрежен сет от бели дънки, деним риза, голям, голям часовник и кецове Alexander McQueen

*Деница Стефанова
зодия: Дева
цвят на очите: наситен, тъмен
занятие: маркетинг и комуникация на бизнес имоти 
готви в: шик риза с убийствен плисиран гръб, бели джинси и класическо деколте в нюд




"Винаги първо подреждам хората, които ще присъстват. Дори най-добре замислената вечеря може да се провали, ако между гостите няма химия. После започват да се трупат останалите елементи - меню, място, декорация и напитки. В идеалния случай това е вечеря, в чиято подготовка всички участват… според възможностите си." Деница



* Невена Згурова

зодия: Риби
цвят на очите: кафяв
занятие: филолог по образование, бизнес партньор на Григори Кюлев в Arlet Starts по призвание, поет по душа
носи: бял тишърт Errors of youth и къси черни шорти 




"Когато казвам UNprivate dinner си представям Деси, Деница, Мери, Ясмин, Гого и аз, три черпака, два ножа, качествени продукти, най-добрата кухня и готвене за душата."
Невена





*Григори Кюлев + Ясмин (дъщеря на Гого, 7 1/2/г.) 
зодия: Гого - Везни, Ясмин - Лъв
цвят на очите: двойно кафяв
занятие: той - "повелител" на косите и арт-директор на салони "Arlet Stars", тя - 1 клас в Музикалното училище, специалност "Виолончело" 
готвят в: chef-ска униформа, гривна, запазена марка на Гого и няколко закачливи къдри за разкош, и съответно в тениска с щампа "Free spirit"


"Да си шеф готвач никак не е зле"
Гого


"Харсва ми всичко това, но има и някои странности" Ясмин

* Мария Светлинова Веселинова

зодия: Водолей
цвят на очите: кафяви
занятие: специалист маркетинг и реклама
стил: atomic blond


"Бих предпочела да повторя една такава вечер с приятели пред много други неща, сред които, например, да посетя заведение за вечеря... когато сам приготвиш храната си и я споделиш с приятели, е неповторимо!" Мария


Ясно е! Something amazing is cooming! Това е UNPrivate dinner with Miele&Friends, върти се около приятелството и добрия вкус и включва:

Три вида брускети
Скариди на тиган с кокосово мляко и чили
Бавно печена сьомга с микс от зелени салати
Лек десерт с маскарпоне и пресни плодове



Освен  кулинарни способности, за гладките  приготовления в помощ са ни иновативните, сръчни и безкрайно красиви Miele помощници:


* Фурна за вграждане Miele с минималистичен дизайн без дръжка, сензорно управление,  над 100 автоматични програми,  76 литра обем на фурната,  температурен режим 30 до 300 °С,  пиролиза, Air Clean катализатор и Perfect Clean покритие. What a wonder, right!





* Индукционен плот с вграден аспиратор с ефективна филтрация – 10-пластов филтър за мазнина от неръждаема стомана, автоматично регулиране на мощността на вентилатора,
интуитивен бърз избор с цифрови последователности – Smart Select, адаптивен, с 4 зони за готвене, вкл. 2 с PowerFlex. Енергийно ефективен и тих, много мощен двигател. 


Брускети
Основата е тънко нарязан хляб, натъркан с чесън, поръсен със зехтин и запечен във фурната до хрупкаво. Разновидностите:


 
*аншоа и домати - Нарязваме чери домати на четвъртинки, добавяме няколко филета аншоа, нарязани на ситно, шепа каперси, сол, черен пипер, зехтин и зелени подправки



Разбъркваме добре и оставяме за 30 мин., за да се смесят вкусове и аромати. Внимателно поставяме от сместа върху препечения хляб и поръсваме с няколко капки хубав зехтин.



*манатарки - най-добре е този вид брускети да се приготвят с пресни манатарки, но резултатът е достатъчно впечатляващ и със сушени. Накисваме манатарките в хладка вода и ги оставяме за 30-40 мин. за да се отпуснат. Загряваме зехтин, задушаваме в него скилидка чесън, нарязана на ситно, добавяме отцедените манатарки, чаша бяло вино, мащерка и задушаваме добре



Не изхвърляме водата, в която са били гъбите, а добавяме от нея при нужда по време на задушаването. Овкусяваме със сол и пипер. Изчакваме гъбената смес леко да се охлади и разпределяме върху филийките



*карамелизирани зелени чушки и бри - нарязваме на тънки ивици прясна зелена чушка, която запържваме на котлон в силно загрят зехтин. Целта е чушките да не се задушат, а да останат хрупкави. Поръсваме с чаена лъжица кафява захар, няколко капки балсамов оцет и оставяме чушките да се карамелизират. На финала добавяме сол и черен пипер, след което разпределяме върху хляба заедно с тънък резен бри





Скариди на тиган
За добре приготвени скариди най-важното е да са свежи. Намират се на все повече места в София, затова рискът от грешки е контролиран. Измиваме и почистваме скаридите внимателно, отстранявайки всички жилки и черупки.







В нагорещен тиган задушаваме скилидка чесън, стружки джинджифил и скаридите. Отнема няколко минути те да получат приятен розов цвят, тогава добавяме кокосово мляко, сока на един лайм и ситно нарязано чили



Оставяме да покъкри и овкусяваме със сол, пипер, шафран и пресен кориандър. Един съвет: подсигурете си хубав хляб с хрупкава кора и мека среда, защото сосът заслужава достойно внимание.



Бавно печена сьомга

Нарязваме на колелца 2 портокала, 2 лимона и глава почистен фенел. На дъното на подходящ съд редуваме с леко застъпване резени портокал, фенел и лимон.



Добавяме сол, пипер, поръсваме със зехтин и поставяме върху тази основа цяло филе сьомга. Рибата подправяме с лимонов сок, шепа каперси и пресен копър.



Покриваме с фолио и печем във фурна Miele 30 мин. на 180 градуса. След това още 10 мин. на 200 градуса, без фолио, за да се запече филето.





Това е много лесен начин за приготвяне на филе сьомга, подходящ за големи приятелски събирания, защото не е нужно рибата да е филетирана предварително. За повече споделена емоция сервираме директно на масата, небрежно разчупвайки рибата с вилица.
Сьомгата сервираме с микс от зелени салати, с дресинг от мед, зехтин и горчица.





Десерт

Започваме с разтапянето на бучка масло и преминаваме към приготвянето на десерта. Внимателно разстиламе фини кори, редувайки така: кора, намазване с масло, кора, масло, кора, масло.





С помощта на ринг или просто чаша с диаметър около 10 см. изрязваме кръгове, които печем в загрята на 200 гр. фурна Miele за 15 минути. Изваждаме платките и ги оставяме да се охладят напълно. Междувременно разбиваме до гладка смес кофичка маскарпоне, кофичка заквасена сметана и 5 с. л. пудра захар.





Сглобяваме десерта, като за основа използваме едно кръгче кори, отгоре полагаме сметановата смес, пресни плодове /редуваме малини и боровинки/ и похлупваме с второ кръгче. За финал поръсваме с пудра захар и листо прясна мента.





Сговорна дружина планина повдига или, в случая, сготвя няколкостепенна вкусна вечеря. Истинско пиршество за сетивата и удоволствие за небцето. Допълваме чашите с розе и, облизвайки се, сядаме около масата в Miele Experience Center, казваме наздраве, споглеждаме се и осъзнаваме, че сме на правилното място, с правилните хора, в правилния момент.

Защото, както пее Фреди: "friends will be friends, right till the end". Споделяме своята храна, усмивките, обичта си, и създаваме спомен! 


"Момичета, момчета, мили хора, не забравяйте, че най-важното все пак остава... с кого споделяш живота си"  Десислава

"Бих повтаряла тази вечер всяка вечер! Защото, пред приятелите и готвенето, много малко неща могат да ме изкушат." Невена




"Храня се, смея се, щастлив съм... няма какво да искам повече." Гого

"Когато казвам UNprivate dinner, си представям: споделено щастие и празник на храната в unprivate обстановка, но с private компания!" Мария



"Емоцията за мен от тази вечер, разказана в кратката й форма, звучи така: точните хора, правилното място, добре подбраното меню и неизменните закачки." Деница





И накрая, но не последно, най-важните съставки  за една толкова un/private dinner, са: хората, звъннливото подрънкване на чашите и СЪЩЕСТВЕНОТО... да бъдем добри и да се обичаме! 


Благодарим на Miele и любезните домакини от Yummy cooking за невероятното гостоприемство и за това, че ни доставиха:
Гого: " Интелектуално и инженерно удоволствие."
Деница: "Функционалности в кухнята, които правят готвенето още по-любимо занимание."
Десислава: "Увереност, че мога да се справям в кухнята.
Мария: "Възможност да изживея момент на споделеност и удоволствие в компания на близки хора!"
Невена: "Miele не просто ни достави, а ни подари прекрасна гурме емоция с любимите ми хора."



„Човек не може да мисли, обича или спи хубаво, ако първо не е вечерял хубаво.“ Вирджиния Улф

So... насладете се на всяка своя Private or UN/Private dinner, Bon Apetite!
 

Коментари: 0

За да коментираш, е необходимо да влезеш в профила си. Ако все още нямаш такъв, използвай линка "Регистрация" по-долу.