Не цветя а зеленчуци! Красивите градинки пред къщите ни вече имат двойно приложение. Градската зеленина завършва на масата – от Щатите до Лондон.
Тикви, маруля, краставички, копър, спанак, картофи, грах, горски плодове и още много други са само част от зеленчуците, които ще се появят на масата в Белия Дом (без репички, защото Президентът не ги обича).
Новото тук е, че този път няма да бъдат доставени, а отгледани изцяло в White House kitchen garden, едно малко каре от 100 квадратни метра в двора на къщата (видимо за туристите), за първи път направено от Елинор Рузвелт по времето на Втората Световна Война, с което убеждава милиони американци да отглеждат плодове и зеленчуци в задните дворове на къщите си.
Инициативата сега е оглавявана от госпожа Обама – вдъхновена от петиция подписана от хиляди и спонсорирана от thewhofarm.org – не е само една симпатична зелена идея, но отива и отвъд символизма, за да подскаже нов начин за добруване на обществото: „освен, че ще се грижи за масата на първото семейство и неговите гости, отглежданото ще бъде предоставяно и на нуждаещите се във Вашингтон” – казва Дейниъл Саймън, основател на TheWhoFarm.
“Това е и добър повод да покажем на децата важността на здравословната храна на масата и да изградим съзнание и необходимост от качествени хранителни продукти”.
Президентският двор обаче не е единствен пример за преобразяването на гражданите в „творци в зелено”.
Изморен от ежедневната картинка на зелените полянки пред всеки американски дом, Фриц Хаг – архитект и дизайнер – решил да обяви война на разхищението на плодородна земя, с предложението си зелената ливада да се замени с насаждения – като начало на борбата със световния глад.
И за да разкаже за тази своя битка написва и книгата “Edible estates: attack on the front lawn” или просто – модифицирай ливадата в нива!
„Идеята не е нова. Още от деветнадесети век заможните семейства са били единствените, които могат да си позволят зелена трева в дворовете. Средната класа оползотворявала плодородната земя в дворовете си, за да отглежда различни култури и изхранва семейството. Пространството в града е все по- малко и не можем да продължим да си позволяваме лукс в лицето на декоративните градинки: трябва да отглеждаме храна в дворовете си, близо до нас, да помислим и за ползата от парковете – от една страна запазваме зеленината, но допълнително от нея може да се извади и полза.”
Такова радикално мнение, ако щете и доста новаторско, намира своите последователи и в Европа. Като се има предвид, че отглеждането на плодове и зеленчуци в рамките на града позволява не само спестяване за семейния бюджет, но и по-малко емисии въглероден диоксид за транспорт.
Кметът на Лондон например в асоциация с Capital Growth реши да отдели част от обществените зелени площи за отглеждане на хранителни култури, които в последствие да се използват за нуждите на обществени мероприятия.
Бъдещето? Разпределение на земята, мрежа от хора с власт, които раздават земя на тези, които нямат - като в замята имат право на част от добивите. Модерно – абсолютно, няма две мнения! 21 век – век на Феодалното Възраждане?!? Някой да има нещо да допълни?
More from View Sofia
Витамини и полезни вещества под формата на салата. Магданоз, моркови, кедрови ядки.
По-разчупен поглед върху салатата от магданоз ни предлага любимият ни спокоен и уютен ресторант "Клуб на архитекта"....
Д-р Макдугъл: "Не захарта, а животинските продукти са бичът на диетата ни"
Д-р Джон Макдугъл е лекар, експерт по хранене, автор на 12 бестселъра и основател на програмата "Макдугъл". Последната му книга "Най-здравословната диета на планетата“ подрива основите на здравословното хранене, такива каквито ги познаваме досега.Д-р Макдугъл споделя защо захарта не ни прави дебели и как трябва да ядем много нишесте, за да отслабваме...
Вкусно и лесно ризото с бекон
Днес единственият вариант е приятно вечерно меню, споделено с близките
