Всяка вечер кулинар ще е нещо като гид на гурме почитателя, домакинята, пълна с изненади или просто още един извор на идеи какво да сготвиш, за да е вечерята или обядът по-специален.
И след като е доказано, че любовта на мъжа минава през стомаха, ти имаш още едно много силно оръжие за завладяването на сърцето му.
Всеки делничен ден по една рецепта, която не обещаваме да е гениално проста, но пък гарантираме, че ще е изтънчена, изпробвана от старо време или препоръчана от теб, защо не, която ще те вдъхновява за още кулинарни подвизи.
По случай най-хубавия християнски празник, предвестник на пролетта, Великден, взехме назаем тази рецепта от архива на Иван Звездев в книжата "45 рецепти от цяла България, които трябва да опиташ".
Така приготвят агнешкото в Силистра. Ето как става:
Агнешко с булгур
Необходими са ти: агнешко бутче или плешка, 500 г булгур (грухана пшеница), 125 г ориз, връзка пресен девисил, връзка лук, връзка чесън, 1-2 домата, червен и черен пипер, зехтин.
Месото се нарязва на порции, осолява се и се намазва обилно с червен и с черен пипер. В намазана с олио тава се слагат смесени булгурът и оризът, нарязаните лук, чесън и девисил. Подрежда се месото. Долива се вода в съотношение 4 към 1 спрямо спрямо сместа от булгур и ориз.
Тавата трябва да се затвори плътно с алуминиево фолио. Пече се 2-3 часа на силно загрята фурна.
Тъй като това е пролетно ястие, се сервира със зелена салата и пресен чесън. И да не забравил - върви с червено вино каберне.
More from View Sofia
Щамповани коледни сладки с кафява захар и кардамон
Щамповани коледни сладки с кафява захар и кардамон...
Морковена крем супа с нахут и хрупкави крутони
Морковена крем супа с нахут и хрупкави крутони...
Салатите, които ще добавят щипка свежест към вашето лятно меню
Салатите, които ще добавят щипка свежест към вашето лятно меню
