Обикновено се отнасяме в предубеждение към праз лука, но знаем, че когато се сготви, той придобива изключително фин и приятен, естествено сладък вкус. Французите отдавна са открили колко очарователна е комбинацията със синьо сирене, което е и причината това да е един от най-популярните им кишове.

Тази рецепта е със също толкова богат вкус, без да отнема часове край фурната.

3 стръка праз лук
1 багета или хубав бял хляб
2 с.л. масло
1 с.л. зехтин
100 гр. синьо сирене
сол и пипер

Измиваме добре праза и нарязваме бялата част на колелца. Запържваме в маслото, като прибавяме солта и черния пипер. На много слаб огън готвим 25 минути, като сме покрили съда с капак. През това време нарязваме хляба и го поръсваме с малко зехтин, леко препичаме във фурна. Когато лукът е готов, подреждаме малко от него върху всяко парче хляб, отгоре слагаме натрошено сирене. Леко затопляме отново, докато сирене се размекне.