Портокалите постепенно ще бъдат изместени от ягодите и прочие сезонни плодове, затова да им отдадем последна почит с тази фантастична рецепта със сицилиански корени, която, освен че изглежда и звучи, и едраматично вкусна.
Правим 4 порции, като приготвяме следното:
За салатата:
9 портокала, добре узрели, нарязани на парчета /в оригинал трябва да се използват и портокали от сорта Кара Кара, които са много тъмни в сърцевината и с особен, много сладък вкус/, но тук не сме срещали такива, затова свеждаме цитрусовото участие само до класическите, сладки и свежи портокали/.
1/4 голяма глава червен лук, нарязана максимално тънко
1 връзка мента
1/4 чаша овче сирене или друго предпочитано меко сирене
За дресинга:
1/4 чаша винен оцет
1/4 чаша зехтин
1 супена лъжица кимион на зърна
1/3 чаша шам-фъстък, леко натрошен
сол и пипер на вкус
И така:
Слагаме всичките нарязани портокали в голяма купа за салата и смесваме с лука. Оставяме настрана.В малък съд загряваме зехтина на средна температура и прибавяме кимиона, като готвим, докато зрънцата леко се разпукат и усетим приятната миризма на подправката. Прибавяме оцета и разбъркваме. Овкусяваме с пипер и сол и заливаме плодовете. Разбъркваме и фъстъците към цялото, като внимаваме да не престоят по-дълго от
необходимото в дресинга, защото омекват неприятно.
Когато сервираме, прибавяме мента и по малко сирене към всяка порция.
More from View Sofia
Обобщение на сезон Есен/Зима 2019-та в тенденции
Месец август измина под влиянието на есенно-зимните тенденции за 2019-та, на които отделихме по-добрата част от времето си, дискутирайки ги.
"Живите мъртви" се завръща с 8-ми сезон по FOX!
Сезон 8 се завръща по FOX в цял свят само часове след излъчването по AMC в САЩ...
Салатите, които ще добавят щипка свежест към вашето лятно меню
Салатите, които ще добавят щипка свежест към вашето лятно меню