Само след няколко дни цяла България ще празнува националния ден на армията и имен ден на всеки пети българин – Гергьовден.

Разбира се, няма да изневерим на така характерната ни черта да отрупаме трапезата с всякакви вкусотии, но най-вече с агнешко.

Пролетта е сезонът на агнешкото във всякакъв вид, а за Гергьовден е задължително. Празничната атмосфера ще бъде завършена от червено вино с кадифен плодов вкус Carpe Diem от винарска изба Midalidare.

Ето и една апетитна рецепта за агнешки ребърца с картофи и маслини, която взехме назаем от списание „Домашна кухня”.

Нужни продукти:

750 гр агнешки ребра
50 мл олио
30 гр масло
1 връзка пресен или 1 глава стар лук
1 кг пресни картофки
Сол
1 зелена чушка
2 домата
50-60 гр маслини без костилки
3-4 стръка магданоз
7-8 листа джоджен
Черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежи ребрата на половини и ги раздели на порционни парчета от по 3-4 ребра.

Постави ги в тенджера с предварително загретите олио и масло и ги запържи по 3-4 минути от всяка страна.

Добави нарязания на кръгчета лук, похлупи съда и задуши месото на слаб огън в собствен сос за около 20-25 минути. (Ако течността се изпари се долива малко вода.)

След това постави в тенджерата и картофите (ако са дребни - цели, а ако са по-едри – на кубчета), налей гореща вода (на нивото на продуктите), посоли и остави да къкри 10 минути.

През това време пюрирай чушката и доматите и ги добави в тенджерата. Изсипи и маслините и отново остави за около 20 минути да покъкри.

Готовото ястие поръси с наситнен магданоз и джоджен и овкуси с черен пипер.

Сервирай с чаша ароматно червено вино Carpe Diem и се отдай на истински празничен пир!