Следва

Вдъхновение на стената

Пушена сьомга с лимоново ризото

Новата седмица започваме ударно с полезна вкусотия, която може и да изглежда сложна, но всъщност се приготвя точно за половин час

Food преди 12 години

Новата седмица започваме ударно с полезна вкусотия, която може и да изглежда сложна, но всъщност се приготвя точно за половин час.

Пушената сьомга е пълна с полезни съставки, а за следгергьовденско преяждане е просто идеална.

Нужни продукти:

1 глава ситно нарязан лук (може и пресен)
2 с.л. зехтин
350 гр ориз
1 скилидка чесън, на ситно
1 ½ литър зеленчуков бульон
170 гр пушена сьомга
85 гр маскарпоне
1 връзка магданоз, на ситно
Лимонов сок и кора от един лимон
Рукола

Начин на приготвяне:

Запържи лука в нагорещения зехтин за около 5 минути. Добави ориза и чесъна, като разбъркваш постоянно. Изсипи четвъртинка от бульона и остави да къкри около 20 минути. Разбърквай периодично, докато бульона се абсорбира напълно, след което добави още половин литър от него и пак по същия начин остави да се абсорбира.

Последната част от бульона трябва да направи ризотото кремообразно и леко.
Свали от котлона и добави сьомгата, маскарпонето, магданоза и лимоновата коричка.

Поръси с черен пипер, но не добавяй сол, тъй като сьомгата вероятно ще е достатъчно солена.

Остави да поизстине за около 5 минути и добави лимонов сок на вкус.

Сервирай с прясна рукола в компанията на любим човек за летящ старт на седмицата!
 

 

More from View Sofia

More Food