Първият истински студен ден от октомври ни напомни за аромата и великолепните свойства на тиквата, този чудесен зеленчук, идеален за десерти и солени ястия, с плътен вкус и много витамин C.
Вместо печена с мед и орехи обаче, днес ще я направим на пастет със сирене и морски дарове за разкош:
Трябват ни:
20 изчистени свежи или замразени скариди;
половината от средно голяма тиква;
1/2 купичка извара (може и козе сирене), оставена половин час на стайна температура;
1 с. л. сок от лимон;
1 с. л. мед;
рукола;
1/2 купичка фино нарязан кромид лук;
1/2 купичка изпечени и почистени тиквени семки 2. с.л. винегред;
френска франзела или друг хрупкав хляб;
2 с.л.зехтин;
пармезан, половин купичка, настърган.
Почистените скариди се варят за около 2-3 минути във вряща леко подсолена вода и след това се оставят добре да се изцедят.
Сварете и тиквата и я поставете в средно голяма купа, в която я размесете заедно с изварата (козето сирене), лимоновия сок и меда. Консистенцията трябва да прилича на пастет.
В друга голяма купа комбинирайте скаридите, руколата, пресния лук и тиквените семки като салата и я оставете настрана.
Намажете двете страни на нарязаните филийки с малко зехтин. Подредете ги на голям лист за печене и ги препечете във фурната за няколко минути.
После ги намажете с пастета от тиквата и върху всяка от тях сложете от салатата със скариди, руколата и семките.
Истинска вкусно е и върви с хубав романтичен филм и вино по избор.
More from View Sofia
Диетата на русалките. Приказно хубава и по-лека с 3 килограма само след 1 седмица
Как мислите, с какво се хранят русалките? Очевидно е, че основно с риба и други морски дарове. Може би точно...
Супа от кестени с весела тиква и корен от керевиз
Печените кестени са най-хубави сега. Мирисът им на дом и камина направо те омайва, точно предколедно. И ако...
Ориз с тиква, ябълка и орехи
Това разкошно съчетание на есенни продукти е хранително, здравословно и леко еклектично ястие, но ние сме...