Цинкът е от основно значение хранителен микроелемент, необходим за поддържане на здрава имунна система, изграждане на протеини, провокиращи ензими, както и създаване на ДНК. Цинкът също помага на клетките в тялото да общуват, тъй като той се използва от организма като невротрансмитер.
Независимо от значението му е съобщено, че повече от 2 милиарда души по целия свят страдат от дефицит на този важен минерал, а дори и в богато развитите страни, като САЩ, около 12% от населението вероятно е в риск от недостиг на цинк.
Ново изследване показва за първи път биологичен механизъм, чрез който недостиг на цинк може да се развива с възрастта, което води до спад на имунната система и увеличаване на възпаление, свързано с много здравословни проблеми, включително рак, сърдечни заболявания, автоимунни заболявания и диабет.
С други думи, трябва да се дават повече кредити на цинка, особено с напредването на възрастта.
Къде можете да намерите цинк?
Цинкът естествено се свързва с протеините в месото, като говеждо и птиче месо, както и в още по-високи нива в миди като стридите (които са най-добрият източник на цинк). Млечни продукти, като кисело мляко също са добър източник на цинк.
Ако си вегетарианец или веган трябва да бъдеш още по-внимателен, защото въпреки че цинкът е наличен в растенията, оттам той слабо се абсорбира.
Въпреки това, семена (като тиквени семки, сусам, семена от диня и др.) са с високо съдържание на микронутриенти, а също и черният шоколад, който е голям източник на цинк.
Хранителни добавки
Тъй като недостатъчният прием е толкова разпространен при пациенти в напреднала възраст, експерти предлагат да се обмисли приемането на мултивитамини, за да се осигурят адекватни нива на цинк (вегани и вегетарианци, трябва да го вземат под внимание).
"Възрастните хора са най-бързо нарастващото население в САЩ и са силно уязвими от недостиг на цинк", каза Емили Хо професор с Линус Паулинг в институт към Държавен университет на Орегон и международен експерт по ролята на хранителния цинк. "Те не консумират достатъчно от тази храна и не я абсорбират много добре."
Хо казва, че би препоръчал на всички възрастни граждани хранителна добавка, която включва пълната ПДП за цинк, който е 11 милиграма на ден за мъже и 8 милиграма за жени.
Не прекалено много, въпреки че ...
Осигуряване на адекватен прием на цинк в нашата храна е от ключово значение, но не бива да се прекалява с него.
Нива на прием на цинк над 40 милиграма на ден трябва да се избягват, казват изследователи, защото в много високи нива, може да попречи на усвояването на други необходими хранителни вещества като желязо и мед.
More from View Sofia
Когато сняг забръска... Какво да ядем за сила и имунитет в студените месеци
В променливия, макар и много симпатичен на нашата редакция ноември, храната е това, което освен щастливи, ни...
Men Only: За някои популярни и не толкова афродизиаци
Специално за нашата мъжка седмица подбрахме няколко вида храни и подправки, които са изпратени сякаш от...
Стриди с джинджифил и лайм - храната на боговете
Най- полезните и екологично чисти морски дарове. Ние ги обожаваме......
