Смела и вкусна импровизия на класическия омлет с три яйца (с толкова става най-хубав), която приготвяме за минути. Истинска вечеря за шампиони с картофи, два вида сирена, пресни подправки и малко готварски умения.
Трябват ни:
4-5 картофа
3 яйца
1 с.л. брашно
200 мл. прясно мляко
сол на вкус
черен пипер
100 гр. масло
100 гр. сирене
100 гр. кашкавал
2 домата
пресен магданоз за поръсване
Поставяме измитите картофи във вряща вода и варим, докато омекнат, средно между 50-60 мин.
Изсипваме водата от тенджерата, охлаждаме картофите със студена вода и ги обелвам.
Настъргваме сварените и обелени картофи на едро ренде и смесваме с яйцата, брашното, прясното мляко, солта и черния пипер.
Поставяме плитък тиган на котлона и в него - част от маслото, когато се загрее, гребваме от картофената смес един пълен черпак и сипваме в тигана, като с помощта на дървена лъжица разпределяме равномерно сместа и оставяме да се запече, след което обръщаме от другата страна и докато се запича, натрошаваме част от сиренето и част от кашкавала, настърган предварително. Може да похлупим тигана с капак, за да се разтопи хубаво кашкавала.
Поднасяме картофения омлет топъл, без да го затваряме, гарниран с няколко резена домат отгоре и поръсен с магданоз. Би било чудесно, ако се сервира с късчета пушена сьомга, която много ще отива на цялата вкусова комбинация.
More from View Sofia
Омлет. От Португалия, с любов
Омлет. От Португалия, с любов
Филе от бяла риба на пара
Добре дошли в света на Confetti – сладкарница, разположена в самия център на София. Сред съвременния...
Кюфтета от картофи и пресни печурки
Тази рецепта ни напомня за онази лъжичка мед, която така бавно и изящно се топи в устата, че само мечтаеш за следващата...
