Елегантно, но плътно ястие, чудесна гарнитура за месо или просто вълшебна разядка. 

5 ч.ч. вода
1 чаша царевичен грис
½ ч.л. сол
2 с.л. краве масло
110 г. сирене Горгонзола

Водата се оставя да заври в средно голяма тенджера. Царевичният грис се добавя и се разбърква докато заври отново. Котлонът се намалява, докато започне да ври съвсем леко. Готви се без да се покрива около час и се разбърква от време на време, ако е необходимо. Пюрето ще се сгъсти, ако стане прекалено гъсто, се добавя малко вода. Накрая се прибавят солта, кравето масло и сиренето Горгонзола. Сваля се от котлона, покрива се и се оставя да се охлади поне за 15 минути.