Тази рецепта търпи изключителни много вариации. Можете да използвате всякакви зеленчуци за бульона, а сьомга на грил перфектно се съчетава със соса салца от краставици. Ако добавите малко йогурт към салцата, ще получите смес, която наподобява гръцкото дзадзики.

Необходими продукти:

2 филета от сьомга

Сол и пипер на вкус
Подправки по избор

Подправете филето и добавете солта и пипера, след което оставете рибата, докато приготвите бульона.

За бульона:

2 стръка целина, разполовени
1 среден лук, нарязан на четвъртинки
1 глава праз лук
1 чаена лъжица сол
Дафинов лист
1 супена лъжица обикновена хвойна
Малко копър
1 чаша бяло вино
4 чаши вода

Начин на приготвяне:

Сложете всички продукти в тенджера и оставете да къкри на средна температура за около 25 минути.

След това свалете течността от огъня, добавете рибата и оставете за още 10 минути.

Извадете рибата и се уверете, че е сготвена добре. Кожата й би трябвало да запази тъмния си цвят през цялото време.

Сервирайте рибата топла със сос салца от краставица.

Салца от краставица:

1 краставица, нарязана на ситни парченца
2 супени лъжици добре нарязан копър
Малко нарязан лук
1 чаена лъжица лимонов сок
½ чаена лъжица кора от лимон
Малко чили
2 супени лъжици зехтин
Сол и пипер

Смесете всички съставки в купа и добавете подправки по ваш вкус.

Сосът ще се запази няколко дни в хладилника, но е възможно да стане по-течен заради солта в него.