Тази вкусна паста с цвят на есенни листа е страхотна за това време от годината. Обичаме тиква, вкуса, аромата и цвета й, затова сега, докато се намира на пазара, гледаме да си я приготвяме по колкото се може по-разнообразни начини. Като тази страхотна и лесна паста с изискан, мек вкус е страхотен избор за средата да на седмицата.

За четири порции ще ни трябват:

500 грама паста – по твой избор
зехтин
2 скилидки чесън
½ чаена лъжичка чили
1 чаена лъжичка риган
1 килограм тиква
1,5 литра вода
сокът от половин лимон
пресен босилек
пармезан
черен пипер

Как да си я приготвим:

Загряваме зехтина в тенджера с чесън, чили и риган. Добавяме тиквата и разбъркваме добре. След това добавяме водата малко по малко и варим на слаб огън за 45 - 60 минути. Накрая прибавяме лимона, босилека, солта и черния пипер и оставяме да къкри за няколко минути. Отделно сваряваме пастата и когато е готова я смесваме с тиквата.

За още по-страхотен вкус сервираме с пармезан и пресен босилек.