Днес залагаме на бялото, като си приготвяме вкусна и много кремообразна супа от един от любимите ни, а и безкрайно здравословен зеленчук - карфиола. Тази супа е като бяло платно, върху което свободно можеш да се развихриш, обагряйки го с любимите си вкусове.
Ще ти трябват:
2 супени лъжици зехтин или кокосово масло
1 малка глава лук, нарязана
1 средно голяма глава карфиол, нарязана
връзка пресен чесън, грубо нарязан
4 чаши зеленчуков бульон или вода
сока от 1 лимон
1 чаена лъжичка кимион
сол и черен пипер на вкус
Как да си я приготвиш:
Загрей мазнината в тенджера, добави нарязания лук и готви на тих огън, докато омекне. Прибави чесъна и кимиона, остави на котлона в продължение на 2-3 минути. Добави зеленчуковия бульон и карфиола, след като заври, остави да къкри на слаб огън за 30 минути, докато зеленчуците станат меки. Махни от огъня, остави за малко да се охлади и пасирай. Овкуси със сол, черен пипер и лимонов сок. Можеш да украсиш с авокадо, кълнове или зеле.
