48% от християнското българско население се отдава на предизвикателството да пречисти душата и тялото си и да отхвърли за 40 дни всички животински храни. Великият пост е и най-важният, и най-древният от всички пости. Той е подготовка за главния православен празник – светлото Христово Възкресение.
По това време се консумира само растителна храна, като в сряда и петък е забранено олиото, а вино може да се пие само в събота и неделя.
Тогава възниква скритият въпрос какво да ядем толкова време и как да разнообразим консумацията си? Тези бликащи терзания и категоричната позиция за здравословно хранене ни отведоха в магазин „Дар от Боговете”. И не сбъркахме…
Италианската марка Ponti предлага разновидности от мариновани зеленчуци - син домат на скара, червена и жълта чушка, средиземноморски микс от каперси, сушени домати и артишок, който е в чудесен унисон с ризото. А могат да се консумират и като антипасти.
Ако все пак си привърженик на пастата и си наясно какво е истинска италианска кухня, то със сигурност си си намерил мястото. „Дар от Боговете” се грижат за голямото разнообразие от спагети, талиатели, равиоли и прочие.
Pasta Morelli от житни кълнове с чушка, с босилек и чесън, с трюфел – за различни комбинации.
Ние ще започнем с крайния продукт – сос или песто. Защото баба казва: ”Ако не овкусиш ястието, все едно не си го сготвил”. И фирма Sacla – специализирана за готовите сосове, мисли така. Любим сос ни е Puttanesca с цели чери доматчета.
Маринованите зеленчуци с подправки Dinon са следващата стъпка. Артишок, манатарки, пикантни чушки и големи каперси се сервират в Италия като антипасти или като сос към пасти. Манатарките комбинираме със салата от картофи, а каперсите се консумират с голямо разнообразие от други салати.
Tapenade Marché Provençal – по френски Tapenade или по нашенски казано са тип провансалски пастети без никакви консерванти. А това е важно! Пастетите от нахут, зелени маслини, местен босилек, син домат, червени чушки се приготвят по традиционна провансалска рецепта. Ние ги предпочитаме с черно хлебче, но могат да се консумират и с паста.
Нашата предпочитана постна рецепта е :
Пюретата от трюфел могат да се комбинират с месо или с паста. Към 200 мл растителна сметана добави 1/2 кафена лъжичка черен летен трюфел или крем от манатарки и бял трюфел. След като се свари пастата вместо сос се прибавя готовата смес.
Така всеки може да пости.
Бул. България 102, бизнес център Белисимо
Магазин „Дар от Боговете”
More from View Sofia
Рецептата на Джиджи Хадид за Pasta alla Vodka, която (буквално) възпламени Tik Tok
Богата. Кремообразна. Люта. Много вкусна.
Фарфале с гъби и риба тон
Ciao Italia!
Веган паста с маслини от Надя Костова - Първият номиниран в играта на ViewSofia и Zepter
Днес офисът ни ухае на първата паста, по рецепта от наш читател, съобразно условията на съвместния ни конкурс с великолепните ни партньори от Zepter...
