Ако попитат нашата редакция, всички бихме били на едно мнение – обожаваме ризото!
Морските дарове от друга страна не са слабост на всеки, но пък поднесени правилно са същински разкош! Такава е и днешната комбинация от ориз и скариди: фан-та-зи-я!
От какво се нуждаеш:
ориз (без значение бял или черен)– една чаен чаша и половина
скариди – 400 гр
пресен лук – три-четири стръкчета
масло – 50 гр
моркови – два броя
рибен сос – една чаена лъжица
сол и черен пипер на вкус
подправки на вкус (босилек, мащерка, риган – всичко върви с това ризото!)
Техниката:
Залавяй се за работа! Приготви бульон, като обелиш скаридите и сложиш главите и черупките да се варят. Нарежи едро единия морков, а после и лука, за да ги прибавиш към бульона. Ако обичаш мащерка, не се колебай да сложиш малко в бульона, заедно с лъжицата рибен сос.
Останалият лук и другият морков се нарязват на ситно, докато останалото се вари. Задуши ги с малко зехтин и вода, след което ги овкуси със сол и черен пипер на вкус. Постепенно прибавяй останалото – първо скаридите, които трябва да се задушат, докато порозовеят, а след това и ориза.
След прецеждането на бульона, започни да го добавяш малко по малко към останалото в тигана, като бъркаш непрекъснато. След изсипването на целия бульон, добави и маслото, продължи да бъркаш, докато ястието не стане кремообразно.
Добър апетит!
More from View Sofia
Back in the game: Rodarte се връща на Седмицата на модата
Обратно при родното...
SALES TIME: Днес в The Mall пазаруваме с Габи
Моментът е идеален за пазаруване, днес и следващите седмици показваме ние, после, вдъхновени, избирате и вие!
It shopping list: 6 тенденции от MFW Street style
6 trends from MFW to try right now
