Следва

Le Temps de l'Amour! Време за мен!

Какво ще кажеш за малко екзотика? Ризото със скариди за вечеря!

Какво ще кажеш за малко екзотика? Ризото със скариди за вечеря!

Food преди 8 години

Ако попитат нашата редакция, всички бихме били на едно мнение – обожаваме ризото!
Морските дарове от друга страна не са слабост на всеки, но пък поднесени правилно са същински разкош! Такава е и днешната комбинация от ориз и скариди: фан-та-зи-я!

От какво се нуждаеш:
ориз (без значение бял или черен)– една чаен чаша и половина
скариди – 400 гр
пресен лук – три-четири стръкчета
масло – 50 гр
моркови – два броя
рибен сос – една чаена лъжица
сол и черен пипер на вкус
подправки на вкус (босилек, мащерка, риган – всичко върви с това ризото!)

Техниката:
Залавяй се за работа! Приготви бульон, като обелиш скаридите и сложиш главите и черупките да се варят. Нарежи едро единия морков, а после и лука, за да ги прибавиш към бульона. Ако обичаш мащерка, не се колебай да сложиш малко в бульона, заедно с лъжицата рибен сос.
Останалият лук и другият морков се нарязват на ситно, докато останалото се вари. Задуши ги с малко зехтин и вода, след което ги овкуси със сол и черен пипер на вкус. Постепенно прибавяй останалото – първо скаридите, които трябва да се задушат, докато порозовеят, а след това и ориза.
След прецеждането на бульона, започни да го добавяш малко по малко към останалото в тигана, като бъркаш непрекъснато. След изсипването на целия бульон, добави и маслото, продължи да бъркаш, докато ястието не стане кремообразно.
Добър апетит!


 

More from View Sofia

More Food