Бърза и супер лесна салата с пресни аспержи, които се бланшират за няколко минути, тънко нарязани по диагонал и комбинирани със скариди в зехтин, чесън, магданоз и дресинг от лимонов сок. Наистина мнооого вкусна!
Продуктите
0,5 кг аспержи, с отстранени краища на стъблото
0,200 кг розови скариди за салата, сварени и обелени
1/4 чаша “extra-virgin” зехтин
1 скилидка смлян чесън (от 1/2 до 1 1/2 чаена лъжица в зависимост от това колко обичате пресен чесън)
1 супена лъжица лимонов сок или повече на вкус
1 супена лъжица смлян пресен магданоз
Сол и черен пипер на вкус
Техниката
1.Сложете средно голяма тенджера с вода да заври и я осолете водата добре. Добавете аспержите във врящата вода и варете за 3 минути. Използвайте решетъчна лъжица, за да махнете аспержите и ги сложете в купа, докато изстинат. Добавете скаридите в тенджерата с вряща вода. Ако те са предварително сварени, ги махнете след 30 секунди - необходимо е само да се затоплят. Ако скаридите са сурови, сварете ги за 2-3 минути. Махнете скаридите и ги сложете в широка купа.
2.Нарежете аспержите на тънко по диагонал, докато стигнете до долния край. Еднакво нарежете долния край на стъблото на аспержите (изглеждат по-красиво по този начин). Сложете аспержите в купа със скаридите. Добавете останалите съставки и разбъркайте. Добавете сол и черен пипер на вкус. Добавете допълнително лимонов сок на вкус, ако желаете.
More from View Sofia
Когато плодовете правят любов
Когато плодовете правят любов
Домашен хумус
Домашен хумус...
Холандски основен сос за божествени ястия
Необходими са ти: 8 жълтъка, 650 г прясно масло, 20г оцет, 2 г черен пипер, 15 г лук, 200 г прясно мляко или каймак...