
Днес сме ви подготвили един свеж и пролетен дует, който ще засити сетивата и вкусовите рецептори по неповторим, зашеметяващ начин!
На гости в рубриката ни "Всяка вечер кулинар" са Ани Шакарян, автор на един от най-вкусните блогове Вкуснотека и виртуоза в кухнята Дарин Стойков - ДАРО!
Предизвикателството към тях: по една ЗЕЛЕНА, свежа, пролетна, секси рецепта, на коя никой не би устоял!
Ето ги и тях!
Ани
Пролетно ястие със спанак, тиквички и гъби.
Продукти
200 г ориз
250 г пресен спанак
връзка пресен лук
връзка пресен чесън (или 3 скилидки стар)
връзка копър
връзка магданоз
2 средно големи тиквички
150 г гъби
150 г сирене Гауда (или кашкавал)
1 кафена чаша готварска сметана Halta
2 яйца
1 зеленчуков био бульон
зехтин
черен пипер
сол
Сварете ориза във вода с един зеленчуков бульон (съотношение 1:2 и 1/2).
Подгответе си продуктите - измийте и нарежете на ситно спанака, лука и чесъна. Измийте, обелете и нарежете тиквичките на кръгчета и ги оставете настрани.
Задушете в малко зехтин и вода пресния лук и чесън. Добавете спанака и гответе до омекване. Накрая сложете нарязаните на ситно магданоз и копър. Измийте и нарежете гъбите и ги задушете в малко зехтин и вода, в отделен съд, докато водата им се изпари и порозовеят. Загрейте фурната на 200 градуса.
Изсипете сварения ориз в дълбока купа и прибавете задушения спанак, заедно със зелениите, задушените гъби, нарязаната на кубчета Гауда, 1 кафена чаена чаша сметана, 2 яйца и нарязаните на кръгчета тиквички. Поръсете със сол и черен пипер. Разбъркайте всичко много добре.
Постелете дъното на тортена форма, със свалящ се ринг, с хартия за печене и изсипете сместа в нея. Заравнете с помощта на лъжица. Изпечете ястието в загрята фурна за 30 минути, докато покафенее по повърхността.
Поднесете топло или студено с млечно-чеснов сос.
Дарин
Крем карамел с коприва
Рецептата за крем карамел е класическа, но с едно доста екстравагантно и интересно допълнение - коприва!
Необходими съставки:
прясно мляко - 1 л
яйца - 6 броя
захар - 200 г
коприва- 1 връзка
Начин на приготвяне:
Пригответе си купички или чашки за крем карамел. Захарта за карамелизиране сложете в съд на котлона заедно с 1 с.л. вода.
Бъркайте докато се карамелизира, но не бива да прегаря. Разпределете карамела по дъното на чашките. После на дъното поставете и няколко листенца бланширана/попарена коприва.
Разбъркайте яйцата с леко топлото мляко със захарта. По желание прецедете сместа, за да се получи гарантирано гладък крем карамел.
Подредете купичките в дълбока тава, долейте вода до малко над средата на формите и сложете да се пече в загряна фурна за около 1 час. на 100 градуса водна баня.
После на още 20 мин. на 120 градуса .
Температурата не трябва да е силна и водата не трябва да кипва, защото крем карамелът става на шупли. При нужда по време на печене се долива още вода в тавата. Поднесете крем карамела охладен и обърнат в чинийка.
Да ви е сладко!
Анкета
Пролетно ястие с тиквички или екстравагантен десерт? Кое ще избереш?
More from View Sofia
"Бон Апети" с Лора и Стоян се завръща в ефира на Нова
Този септември "Бон Апети" се завръща у дома си – чаровният кулинарен тандем Лора и Стоян отново ще забърква най-вкусните предложения в ефира на Нова...
Спаначена салата с бекон и сос винегрет
Спаначена салата с бекон и сос винегрет
Сладко-солена салата с манго и таханов дресинг
Сладко-солена салата с манго и таханов дресинг...