Всички тези съставки, нетипични за кексовете, с които сме свикнали, правят тази рецепта фино удоволстиве, лишено от гузна съвест. А да започнем деня си с нещо толкова ароматно винаги е мотивиращо.

3 яйца
1 чаша кафява захар
4 с.л. зехтин
2 лимона, изцедени и с натъргана кора
1 чаша царевино брашно
1/2 чаша бяло брашно
1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
лъжица ром или друг ароматен алкохол

Разбиваме добре захарта с яйцата, на тънка струйка прибавяме зехтина, а после и лимоновата кора. В отделна купа добре разбъркваме двете брашна с бакпулвера и солта, после постепенно смесваме с яйчения микс, прибавяйки алкохола. Печем 45 минути на 150 градуса.

Можем да поднесем, поръсено с пудра захар, а гарнираме ли с някакъв плод и прясно сирене, става просто вълшебно.