Леко кисела, леко пикантна, много лесна за приготвяне е тази великолепна рибна салата с океанска пъстърва, с която преминаваме от летен в есенен режим с много витамини и пресни подправки.
400 г. почистени картофи
2 x 150 г. парчета обезкостено филе от океанска пъстърва
2 изцедени лайма
1 цикория, подрязана, без външните листа, нарязана на по 2 см. широки ленти
2 краставици, ситно нарязани
1 връзка репички, почистени и нарязани
½ връзка кориандър, нарязан
½ връзка мента, без листата, грубо нарязан
1 дълга зелена люта чушка, без семките, ситно нарязана
1 глава лук, ситно нарязана
60 мл. (1/4 ч. ч) олио
Сложи картофите в тенджера със студена вода, остави я да заври и нека ври в продължение на 20 минути или докато картофите омекнат. Изцеди и охлади.
Mеждувременно нарежи рибата на резени, дебели по 2 мм. Оваляй ги в половината от лимонения сок в керамична или стъклена купа, след това я остави в хладилника за 20 минути, докато лаймът не попие в рибата или тя не стане прозрачна.
Прецеди маринатата и я изхвърли. Постави рибата в голяма купа, а след това и тънко нарязаните картофи. Добави към всичко това цикорията, краставиците, репичките и билките и смеси всичко.
За направата на дресинга смеси лимоновия сок с лютата чушка, лука и олиото в купа. Дресингът се подправя със сол и черен пипер.
И най-накрая поръси дресинга върху готовата салата, за да могат вкусовете да се съчетаят.
More from View Sofia
Салата с боб, домати и тиквички
Човек и добре да живее, идва времето, в което трябва да се храни здравословно...
Пъстърва за протеинова вечер. С горчица, за да е леко пикантна
Трябват ти: 800 гр. филе от пъстърва, 3 яйца, 100 гр брашно, 2 супени лъжици брашно, 2 с.л. горчица, 200 мл. прясно...
Салата с яйца, брюкселско зеле и дресинг от аншоа
Рецептата е проста като игра на криеница, но изглежда прелестно, особено, поръсена с пресни подправки, за...
