Искаме да приготвим нещо свежо и специално за любимите ни хора. С много любов, зеленчуци и подправки.
Какво ни е необходимо:
1/2 чаша зехтин.
3 наденички (могат да бъдат заместени
със зеленчук по избор).
1 глава червен лук.
6 големи стрити глави чесън.
1 връзка копър, почистена и нарязана на
ситно.
1 средна тиква, обелена, почистена и
нарязана на парченца.
1/2 кг. брюкселско зеле.
4 сухи дафинови листа
3/4 ч.л. паприка
1/2 ч.л. куркума
3/4 ч.л. червен пипер
3 купички кафяв ориз
1 купичка сухо бяло вино
3 щипки шафран
6 купички зеленчуков бульон
1 консерва артишок
1 бурканче черни маслини без костилки,
нарязани на тънки кръгчета
1/2 купичка свеж магданоз, нарязан на
ситно.
Как да я приготвим:
Слагаме чаена лъжичка зехтин в среден по размер тиган на средно силна температура. Слагаме наденичките да се запържат до златисто-кафяво и когато са готови, ги сваляме от огъня и внимателно режем на диагонални кръгчета. Връщаме ги в тигана за около 2 минути, след което отделяме в друг съд и слагаме настрана.
В тиган за паеля или друг по-голям плитък тиган на средна температура слагаме лука и чесъна за около 6 минути, докато се размекнат. Добавяме копъра, тиквата и брюкселското зеле и запържваме около 25 минути докато зеленчуците придобият кафеникав цвят. Продължаваме да бъркаме като добавяме дафиновите листа, паприката, куркумата и червения пипер, за около минута колкото подправките да се смесят. Добавяме ориза, след 2-3 минути бъркане слагаме бялото вино и шафрана. Сваляме го от огъня за няколко минути и заливаме с врящия бульон.
Намаляваме температурата и оставяме нашата паеля да ври на много тих огън за 85 минути или докато оризът абсорбира повечето сос. Не разбъркваме ориза. Сваляме от котлона и разпръскваме отгоре парченцата артишок и
наденичките. Старателно увиваме във фолио и оставаме да престои 10 минути. Накрая махаме фолиото и поръсваме с кръглите парченца маслини. При сервирането добавяме по стръкче магданоз към всяка порция, за да придобие съвършено завършен вид.
More from View Sofia
Кой видя римската Gucci еxtravaganza отблизо?
Богата и разнородна палитра от знаменитости посети презентацията на резортната колекция на бранда за 2020-та в Capitolini Museums, Рим.
Главните модни тенденции Есен/Зима 2016/17: Стрийт стайл вдъхновения
Не малко от големите имена в модата решиха да ползват улиците на града и стилните мацки по тях за вдъхновение за колекциите си Есен/Зима 2016/17...
Да или Не? Надпис върху гума за 400 лева?
Givenchy, Givenchy, но пък чак толкова?