Днес някак ни се хапва нещо различно и екзотично. Водени от това желание си приготвяме изключително вкусни тортила питки за вечеря, защото приятно гъделичкат вкусовите ни рецептори, полезни са и, най-важното, приготвят се бързо, точно както обичаме.
Какво ни трябва:
4-6 царевични питки
Натрошено краве или козе сирене за поръсване
пресен кориандър
За плънката:
1 малка тиквичка, нарязана на кубчета
1 малка лятна тиква, нарязани на кубчета
½ средно голяма глава червен лук, нарязан на кубчета
зрънцата на една царевица
1 чаша чери домати, разполовени
1 средно голяма червена чушка, нарязана на кубчета
2 супени лъжици зехтин
2 скилидки чесън, смачкани
2 чаени лъжички кимион
¼ чаена лъжичка сол
За крема от авокадо:
1 добре узряло авокадо
⅓ чаша кисело мляко
¼ чаша пресен кориандър
1 с.л. лимонов сок
Как си ги приготвяме:
Загряваме фурната на 200˚ С. Нарязваме всички зеленчуци, слагаме ги заедно в тавичка и овкусяваме със зехтин, чесън, сол и кориандър. Печем, докато омекнат и станат златисти.
Докато зеленчуците са във фурната, пасираме заедно авокадото, киселото мляко, кориандъра и лимоновия сок.
След като зеленчуците са готови, както и крема от авокадо, затопляме тортила питките (в микровълновата, увити във влажна салфетка или във фурната, покрити с влажна кърпа) и слагаме в тях запечените зеленчуци, крема и поръсваме обилно със сирене и пресен кориандър.
А ако имаме нужда от малко протеини, черен боб или нахут са страхотно допълнение към тази здравословна вечеря.
More from View Sofia
Храни, които да избягваме (на всяка цена!), когато сме на диета
Случвало ли ви се е да се чудите защо не сваляте килограми, дори когато сте на диета? Или може би сте започнали да наддавате въпреки че винаги избирате здравословния вариант...
Ароматна гръцка паста
Ароматна гръцка паста...
Чийзкейк с бял шоколад и къпини
Чийзкейк с бял шоколад и къпини