Следва

...Вечерта преди да си тръгнем, се целунахме и си обещахме да се оженим, като пораснем

Тарт с печени патладжани, чили и тахан

Тарт с печени патладжани, чили и тахан

Food преди 8 години

Обичаме всичко, което излиза изпод пръстите ни - от модните думички до ароматните кулинарни шедьоври, които споделяме всяка вечер с вас. Признаваме, имаме си любими рецепти - тази на вегетарианския тарт с пресни патладжани и ароматни билки ни е особено на сърцето. Затова я вадим от кулинарната ни книга и ви припомняме...

Много вкусно и полезно, перфектното ястие за делнична вечер.

Какво ще ни трябва:

375 грама охладено бутер тесто
2 средно големи патладжана
по 1 чаена лъжичка риган, кимион и кориандър,
щипка лют червен пипер
1 супена лъжица лимонов сок
1 супена лъжица зехтин
2 скилидки чесън
1 и ½ супени лъжици тахан
1 прясна люта чушка
300 грама кисело мляко, нар и пресен кориандър за сервиране

Как да си го приготвим:

Загряваме фурната на 210 градуса. През това време нарязваме патладжаните на кубчета, овкусяваме ги със сол, черен пипер, 1 чаена лъжичка риган, супена лъжица лимонов сок, супена лъжица зехтин и смачканите скилидки чесън след това разбъркваме добре всичко. Поставяме овкусените патладжани в тавичка върху хартия за печене и печем за 25 минути.

Когато извадим готовите патладжани от фурната ги слагаме в купа и добавяме към тях тахан, кимион, кориандър и лютия червен пипер, отново разбъркваме добре, докато се смесят ароматите.

Разделяме бутер тестото на 4 части и го слагаме в голяма тава за печене върху пергаментова хартия. Върху всяко парче разпределяме патладжаните и поръсваме с нарязана на ситно люта чушка. Слагаме във фурната и печем за около 23 минути, докато краищата на тестото станат златисти.

Когато са готови, поръсваме всеки тарт със зехтин и сервираме с кисело мляко, зрънца нар и пресен кориандър.

 

More from View Sofia

More Food

Какво представлява пескетарианската диета и здравословна ли е тя?

Food преди 1 месец

Всички сме запознати с растителното хранене, но не всички можем да се премахнем толкова много храни от живота си. Или може би искате да сте вегетарианец или веган, но просто наистина обичате суши. Така или иначе, пескетарианският начин на живот може да отговаря на вашите предпочитания.