Днешната ни рецепта е за хумус, защото страшно много го обичаме с крекери или с препечена филийка. Оказва се, че изобщо не се приготвя трудно и точно заради това той е нашият избор за средата на седмицата. Компания му правят чаша бяло вино и хубав филм.
Какво ще ни трябва:
120 грама нахут
4 супени лъжици тахан
1 чаена лъжичка сол
20 грама зехтин
сок от един лимон
водата от варенето на нахута
1 глава лук, нарязана на ситно
пресен риган
Как да си го приготвим:
Сваряваме нахута и го оставяме да се охлади леко. След това го изсипваме в кухненски робот (ако нямаме в блендер или го пасираме с пасатор в подходящ съд) и добавяме солта, тахана, лимона, лука и пасираме всичко. Постепенно добавяме зехтина, трябва да се получи гладка, кремообразна смес. Ако е прекалено гъста добавяме малко от водата, в която се е варил нахута, като внимаваме да не стане прекалено рядка смес.
Когато сме доволни от резултата сервираме готовия хумус в купичка поръсен с малко зехтин и пресен риган.
Въпреки че не ни се вярва да остане за следващия ден, хумуса е много вкусен и тогава, защото всички аромати са се смесили добре.
