Не се страхувайте да опитате нещо ново. Тази рецепта гарантира безумно вкусно ястие за вечерта!
Продуктите:
сьомга (една глава)
сол
зехтин (шест супени лъжици)
кромид лук (една глава)
чесън (пет скилидки)
червени чушки (два броя, леко запечени)
кашу (50 г)
кимион (една чаена лъжица)
целина (един резен)
шафран (една чаена лъжица)
прясно мляко (една чаена чаша)
картофи (500 г)
моркови (два броя)
млян черен пипер
рибно филе (200 г)
девесил
Техниката:
В голяма тенджера залейте измитата рибешка глава с подсолена вода и я сварете до готовност.
В половината от сгорещения зехтин запържете лука, чесъна, чушките, кашуто, кимиона и целината, нарязани дребно.
Добавете шафрана и сипете млякото и бульон от рибата (една чаена чаша).
Щом заври, свалете от огъня и пасирайте.
Обелените и нарязани картофи и моркови запържете в останалия зехтин и залейте с пасираната ароматна смес.
Долейте бульон от рибата, подправете и оставете да се вари. Десет минути преди края сложете обезкостената рибешка глава и филето, нарязано на едри парчета. Варете до готовност на рибата и картофите.
Сервирайте супата с резенче лимон и поръсете с нарязан девисил.
More from View Sofia
Салатите, които ще добавят щипка свежест към вашето лятно меню
Салатите, които ще добавят щипка свежест към вашето лятно меню
Картофена салата с пушена скумрия
Картофена салата с пушена скумрия
Нудълс с пикантен сос “Чимичури”, чери домати и хрупкав кейл
Нудълс с пикантен сос “Чимичури”, чери домати и хрупкав кейл
