Подобно на повечето рецепти на растителна основа има няколко компонента, които трябва да бъдат предварително подготвени за така наречената Буда купичка, но за щастие всичките са невероятно лесни. Препоръчваме ви да приготвите домашния винегрет и киноата по-рано, от предищния ден или поне рано сутринта. Така храната ви е готова за минути, а съставките са имали достатъчно време да смесят вкусовете си. Независимо, че ви предлагаме тази рецепта през лятото, тя би била страхотна по всяко време на годината, стига само да подберете любимите си зеленчуци за сезона.
Съвет от редакцията: Добавете бобови растения по ваш вкус, ако имате нужда от повече протеини (или ако просто сте по-гладни).
Съставките:
За домашния винегрет (достатъчно е за 1 чаша)
3 супени лъжици червен винен оцет
2 супени лъжици пресен лимонов сок
2 супени лъжици дижонска горчица
1 средно голяма скилидка чесън, смлян
2 чаени лъжички чист кленов сироп
1/2 чаена лъжичка розова хималайска сол
Прясно смлян черен пипер на вкус
6 до 8 супени лъжици студено пресован зехтин
За Буда купичката
1 1/2 чаши (300 грама) сурова киноа
2 супени лъжици студено пресован зехтин
2 чаши (180 грама) пресен зелен фасул
2 чаши (170 г) грах
2 чаши (220 грама) жълти тиквички, нарязани на лунички
хималайска сол на вкус
1 до 2 чаши пресен спанак
1 среден морков, обелен и спирализиран
1 средна глава цвекло, обелена и спирализирана
1 или 2 големи узрели авокада, нарязани на лунички
3/4 чаша препечени семена по ваш вкус
За домашния винегрет:
В чашка смесете всички съставки и разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
За киноата: В средна тенджера, смесете киноата с 560 мл. вода. След като заври намалете котлона и покрийте с капак. Оставете да ври за 13 до 16 минути, докато водата се абсорбира напълно, а киноата стане пухкава. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
За зеленчуците: Междувременно в голям тиган или уок, смесете зехтина, зеления фасул, грахта и тиквичките. Разбъркайте и подправете със сол. Сотирайте зеленчуците на средно-висока температура за около 10 минути. Накрая прибавете спанака и оставете няколко минути, докато омекне. Прибавете морковите, цвеклото и авокадото сурови и аранжирайте с любимите ви семена.
More from View Sofia
Трансформация на „Ти и Lidl“ - след проучване сред гражданския сектор
#BeGreen, #BeLocal, #BeActive, #BeFair, #BeVocal са новите области на финансиране в най-голямата социално отговорна инициатива на Лидл България
#ootd: It's only Monday
green...
Щерката на Ума и Итън е звездата на Zac Posen
Fashion > Cinema
