Знаем, че в момента, по традиция, трябва да се пости, но и знаем, че не всички спазват този обичай. Рецептата ни в понеделник беше на изцяло постна вълна, но днес искаме да вкараме и малко месо, за да може да ги редуваме. За всекиго по нещо. Спряхме се на една, на пръв поглед сложна, а всъщност сравнително лесна рецепта - пуешко филе с мус от кестени и сос от трюфел. Звучи феноменално, нали? Приготвянето й отнема по-малко от час, вкусът остава дни след като се опита, а споменът и желанието за повторение - завинаги. Убедете се сами!
Необходими продукти:
200 г пуешко филе
100 г краве масло
2 жълтъка
1 филия хляб
300 г кестени
100 мл прясно мляко
50 мл сос от трюфели
сол и бял пипер на вкус
мащерка за украса
Начин на приготвяне:
Кестените се сваряват, след това се обелват. Част от тях се отделят за декориране.
Пуешкото месо се разрязва на две парчета, които внимателно се прорязват с остър нож от едната страна на ромбове. Посоляват се и се запържват в тиган до готовност.
Филията се накисва в млякото. Маслото се разбива с пасатор, добавят се хлябът и кестените. Сместа се пасира и се добавят жълтъците, сол и бял пипер. Мусът се слага на огъня, докато заври.
Месото се изважда от тигана, където се наливат 50 мл вода и след като тя заври, се изсипва сосът от трюфели.
Мусът се сервира в чиния, върху него се слага месото, гарнира се с част от сварените и обелени кестени и се украсява с мащерка.
За рецептата благодарим на Kaufland. Всички необходими продукти можете да намерите в магазините на Kaufland, както и в новата луксозна серия с ексклузивни предложения Exquisit.
More from View Sofia
Жиру, Силва, Грийнууд и още 8 секси причини да гледаме Евро 2021
Бо Джаксън казва, че "футболът е лесен, ако си страшно луд." Е, за нас е лесно да харесваме футбола, защото сме луди по ТЕЗИ момчета
Летисия, Леонор и София - пораснали и прекрасни
Царствена приказка за две сини рокли и една бяла (туника); две дъщери и една майка...
Нова звездна кампания на бански: Деми Мур за Andie
Повечко фотошоп никога не е излишен