За тези сарми са ви необходими:
листа от кисело зеле,
чаша бял или кафяв ориз,
чесън,
моркови,
стафиди и
подправки
Нарязвате 3-4 неголеми моркова на ситни кубчета. Нарязвате на ситно една глава чесън, смесвате с морковите и задушавате в зехтин - бързо бъркате в дълбок тефлонов тиган с дървена бъркалка. Когато чесънът стане златист, а морковите - бронзови, добавяте ориза (обилно измит със студена вода) с още малко зехтин и 2 чаши вода. Отпускате се, мислите за нещо хубаво и наблюдавате как ориза набъбва.
Когато оризът започне да изпива водата, добавяте малко сол, черен пипер, кимион, 1-2 стръкчета карамфил и накрая добавяте шепа стафиди. Ако не ви изглежда достатъчно красиво, не се колебайте да добавите цвят, който за вас ще направи нещата по-вкусни - ситно нарязана черна маслина или стръкче джоджен.
Когато оризът е полуготов, сваляте от огъня, изчаквате малко да изстине и оформяте сармите. Нареждате ги в йена-глас или порцеланова тава и ги слагате във фурната на 180 градуса за около 20 мин. Тавичката е намаслена предварително със зехтин, сърмите също заливате с малко зехтин и изсипвате още 1/1.5 чаша вода или зелев сок. Ако е необходимо в процеса на печене добавяте още вода.
Сармите са готови, когато станат карамелено кафяви отгоре и в тавата остане съвсем малко вода.
След като сърмите поизстинат си наливате втората чаша червено вино :)
Весели празници!
More from View Sofia
Holiday Gift Guide - За НЕГО
Да, дойде моментът да изберете нещо и за НЕГО? Или пък вие, момчета, да изберете нещо за себе си. Коледа е все...
Гледай стилистичната дисекция на ViewSofia по PRO.BG
Сексимволът на българския театър Владо Карамазов е проговорил на доста късна възраст, учил е в Техникум по...
Коледна рецепта от архива - Бъдни вечер по Катето Евро. Сушени чушки, пълнени с коприва и ориз
Втората специална и много вкусна идея е с автор Катето Евро, подсказана ни от нея точно преди три години, или на..