В традицията на големите гурме вечери, които често се случват по специален повод, ние ще си сготвим нещо вълшебно точно днес.
Поводът е, че четвъртък е малко преди уикенда, а петък традиционно сме го посветили на гениално простите неща. Пъй и ако го раздаваш по-лежерно утре, ще можеш да си позволиш поне две чаши вино повече от обикновено!
За твоя гурме четвъртък от магазини "Полезно и Приятно" са ни подготвили рецепта, подправена с много френски шик и нестандартен вкус - свински филенца с крем карамел от карфиол.
Продукти за вълшебното гурме удоволствие:
800 гр. свинско контрафиле
400 мл. прясно мляко
300 гр. карфиол
3 яйца
50 гр. захар
2 - 3 щипки къри
2 - 3 щипки готварска сол
След това...
1. Карфиолът се почиства и сварява на пара за 5 – 6 минути, докато омекне.
2. Оставя се да се охлади и се пасира с кърито и солта.
3. Към пасирания карфиол се добавят млякото и предварително разбитите яйца и получената смес се разбърква добре.
4. Захарта се разтопява и разлива във формичките за крем карамел още докато е гореща.
5. Отгоре се налива от готовата смес с карфиол.
6. Кремът се пече на водна баня, в предварително загрята фурна на 180 градуса в продължение на 35 – 40 минути. След изпичане се оставя да изстине за по-лесно отделяне от формичките.
7. Свинското контрафиле се осолява и поръсва с едросмлян черен пипер. Пече се в оребрен тефлонов тиган или на скара по 1-2 минути от двете страни.
8. Готовите филенцата се сервират с карфиоления крем карамел.
За качестени продукти разчитай на магазин "Полезно и Приятно"
бул. "Христо Ботев" № 51 (между МЗХ и пл. "Македония")
More from View Sofia
В градината на Дойран 1
Следваща крачка в така дълбоко емоционално заредения списък на топ ресторант-градини в София е със спирка „Дойран 1”...
Четиво в четвъртък: "В светлината на утрото" от Анес Мартен-Люган
Автор на „ Щастливите хора четат и пият кафе“
Ако светът е маса - бъди гурме!
Признаваме – обичаме да похапваме вкусотии, но освен да са гурме, обичаме храната и да е здравословна и добре приготвена.