Доматената супа е класика, но както знаем, всяка класика търпи известни промени - в случая това е добавянето на сушени домати. Те придават по-плътен и изискан вкус на леката и полезна супа, еднакво подходяща и за хладните дни, и за оставащите топли, когато спокойно можем да я консумираме студена.
1 с.л. масло или маргарин
1 с.л. зехтин
2 намачкани скилидки чесън
1 малка глава лук, нарязан
малка чаша сушени домати, в мазнина
1 голям домат
3 чаши зеленчуков бульон
няколко стръка прясна мащерка
сметана или гъсто кисело мляко
1 с.л. захар
сол, пипер
Задушаваме лука и чесъна в мазнината, около 5 минути. Добавяме нарязаните домати (пресен и сушени), целите стръкове мащерка и бульона, варим на бавен огън 40 минути. Махаме мащерката и пасираме супата, след което добавяме захарта, сметаната, сол и пипер на вкус. Сервираме с малко хляб и това е всичко, от което имаме нужда за обяд или вечеря.
Поднесена с прясно изпечен хляб, виж рецепта, ухае на любов в цялата къща!
More from View Sofia
Панцанела или италианска хлебна салата. Вкусно, та чак пръстите да си оближеш
Какво е панцанела ли? Това е салата с хляб и както и да звучи, е страхотна на вкус...
Хайвер от патладжани и червени домати
Опечете добре патладжаните, и след като ги обелите, ги стрийте на гладко пюре. Добавете към тях чесъна и ситно...
Доматена супа с чесън и целина
През почивните дни времето ще е идеално, за да си спретнем тази лесна, бърза и вкусна рецепта
