Рибата е великолепна храна, става бързо и предполага грамадно разнообразие при приготвянето й.
Рецептата днес е вкусна, ароматна и универсална, еднакво идеална и топла, и студена, а и "носи" както на гости, така и на много бяло вино.
Трябват ни 4-5 по-дребни пъстърви /по около 200 гр. всяка/, които изчистваме, измиваме и посоляваме.
Нарязваме на филийки глава лук, на кубчета - 1-2 моркова, 2-3 магданозени корена, резен целина.
Слагаме в плитка тенджера, посоляваме и добавяме 15-20 зърна черен пипер.
Върху зеленчука нареждаме осолените рибки и ги поливаме с 3-4 лъжици масло и 1 чаша бяло вино. Отстрани прибавяме лимон или два, нарязани на парчета. Захлупваме плътно и оставяме на бавен огън да се задушават 35-40 минути.
Изваждаме ги, когато са готови, слагаме в чиния и заливаме със соса от задушаването, прецеден и подправен с 1 лъжичка масло и 1 жълтък.
Гарнитурата е перфектна във вид на варени картофи, полети със запържено масло. Или салата с лимон, или няколко запечени домата, или задушен зелен фасул, или салата от червено зеле.
More from View Sofia
Изключително вкусна пъстърва на тиган
Така приготвена пъстървата е по-вкусна, а възможността да я съчетаеш с любими зеленчуци и пресни подправки...
Пъстърва за протеинова вечер. С горчица, за да е леко пикантна
Трябват ти: 800 гр. филе от пъстърва, 3 яйца, 100 гр брашно, 2 супени лъжици брашно, 2 с.л. горчица, 200 мл. прясно...
Рибна салата със свежи билки и лайм
Леко кисела, леко пикантна, много лесна за приготвяне е тази великолепна рибна салата с океанска пъстърва, с...
