Кулинарният критик на "Черешката на тортата", предаването, в което мерят сили в кухнята известните българи, гостува във ViewSofia преди големия празник с любимата си рецепта за Великденската трапеза.
Специално за читателите, Иван Манчев сподели как обича да приготвя традиционното агнешко, което се оказа лесно, и в същото време невероятно апетитно изпълнение.
Агнешки котлети, мариновани в джоджен и чесън върху ризото от спанак
Трябват ви: Агнешки котлети, броят зависи от порциите, спанак, гъби, лук, ориз, зехтин, растителна сметана, чесън и пресен джоджен.
Мариновате агнешките котлети в зехтин, чесън и джоджен, след което ги запичате на тиган за по около 6-7 минути от двете страни. Готовите котлети се поднасят върху ризото от спанак, а освен че звучи, и става невероятно вкусно!
Ризотото се приготвя по следния начин:
Задушвате лука и гъбите, след това слагате ориза и наливате зеленчуков бульон. Бъркате, после добавяте гъбите, спанака и доливате още малко бульон. Поръсвате със сол и черен пипер, малко чесън и когато е готово ризотот, му се добавя и растителна сметана. Обърквате добре и слагате в голяма плитка чинии, а отгоре и вече готовите котлети.
Отгоре може да поръсите с малко от пресния джоджен!
Относно това от къде да си купите хубаво и прясно агнешко месо, препоръчвам от големите вериги.
Виж още:
ВЕЛИКДЕНСКАТА рецепта на Сидония Радева, главен готвач на ресторант "Sidoniya - Lord of the chefs"
Агнешко с манатарки - ВЕЛИКДЕНСКАТА рецепта на Ути Бъчваров
ВЕЛИКДЕНСКАТА рецепта на Тихомир Първанов, управител на ресторант MODERA
More from View Sofia
Агнешко с манатарки - ВЕЛИКДЕНСКАТА рецепта на Ути Бъчваров
Великден чука на вратата ни, но преди да му отворим, решихме да се промъкнем в домовете на няколко от...
ВЕЛИКДЕНСКАТА рецепта на Магдалина Генова от "Гладната Акула"
Когато Велики четвъртък и купа с пъстро боядисани яйца са вече факт, Магдалина Генова...
ВЕЛИКДЕНСКАТА рецепта на Лора от "Бон Апети"
Тя обича експериментите, умее да превръща изключително здравословни продукти в истински празник за небцето...